當(dāng)心踩到肥胖雷區(qū) 讓你變成大胖子

從今天起為了瘦成閃電而努力，吃健康的食物，多用涼拌、水煮的烹飪方式，選購食品時留意熱量信息和營養(yǎng)成分，最后成效依然不盡如人意!?如果你已確實善用食物營養(yǎng)標(biāo)示，逐條避開致胖雷區(qū)，那在飲食上仍需小心“隱藏卡路里”，不然就會變成大胖子哦!

一、配料讓“低卡”變“高卡”

涼面、沙拉、全麥面包……各種輕食都是減重族的最愛，熱量低、食材營養(yǎng)，拌上配料口感也不差。且慢，在計較食物本身熱量的同時，你有沒有留意過配料的驚人熱量?

1、拌面醬汁

這兩年，涼面很受歡迎，特別是天氣炎熱的時候，各大超商都少不了它的身影。300多克的涼面，配上少許黃瓜絲和醬料就是一餐，清涼爽口，感覺比吃一個有肉又有菜的便當(dāng)健康不少。可事實上，一個300多克的麻辣涼面熱量高達600多卡，并不比普通便當(dāng)少。其中，為了防止涼面粘黏而加入的醬汁是關(guān)鍵，富含油脂的麻油或醬油一小匙的熱量都很驚人。

因此，在購買涼面或者同樣需要拌醬的車仔面時，記得詢問清楚面餅和拌醬各自的熱量，算清總熱量標(biāo)示，不要被面餅熱量沖昏頭腦。一般來說，蕎麥面或玉米面比大米制成的面條熱量低，非油脂類的醬汁比油脂類醬汁熱量低，如醋、醬油、蔥、蒜、辣椒等調(diào)味品制成的蘸料。

2、沙拉醬

市面常見的沙拉醬是蛋黃醬和千島醬，這兩種醬料的熱量一點都不低。如千島醬大多由美乃滋和番茄醬攪拌而成，其中15克(約1湯匙)的美乃滋熱量約為45-50大卡，30克的美乃滋熱量就相當(dāng)于1/3碗白飯。如此換算下來，健康營養(yǎng)的蔬果沙拉熱量卻快破表。

建議減重族選購時將沙拉醬換成熱量和油脂量較低的和風(fēng)醬或油醋醬。自制沙拉時，可用醋、檸檬汁、橄欖油調(diào)配醬汁，減少隱藏?zé)崃康臄z入。

3、果醬

市售果醬絕對該列在減重族飲食黑名單上。成分再天然、再健康的粗糧面包，一旦配上果醬，熱量都跟搭上火箭一樣噌噌往上漲。

二、商家宣傳中的潛藏危機

1、迷惑人心的果味飲品

面對食物，選擇美味高熱量還是營養(yǎng)低卡?精明的商家也許是最了解這種糾結(jié)心理的人。為了讓你放松警惕，越來越多的食品包裝上少不了諸如“天然”、“鮮榨”、“高纖”“無糖”等字樣。果味飲品便捷可口，看宣傳似乎、好像、也許還挺健康的，替代水果喝喝沒關(guān)系吧?

小心，就是這樣的僥幸心理讓你一次次踏入商家的宣傳陷阱，離成功減肥更遠。市面上絕大多數(shù)的果味飲品都不會比自己榨的果汁更健康更低卡。多加一味“果”，可能還會導(dǎo)致熱量增加。比如近年在女性消費者中很流行的水果味啤酒。一般來說，啤酒的酒精含量在4%-5%之間，熱量不算高。而水果啤酒的酒精含量更低一些，大多在2、8%-3、8%之間，但它會額外添加2%-10%的果汁成分，最后水果啤酒的總熱量反而比原味啤酒高。

想要遠離商家的誘惑很簡單。記下常吃水果的熱量或善用手機里的熱量查詢app，每次選購食品時，簡單比對飲品與現(xiàn)削、現(xiàn)打水果的熱量差，聰明的你自然會做出正確的選擇。

2、“不健康”捆綁“健康”

出于推廣、促銷的考慮，商家時不時會進行“買一送一”的活動。在享受優(yōu)惠促銷的同時，也要小心熱量陷阱。因為用于促銷的商品，大多成本較低，加工程度高，如咖啡的奶伴、方便面常配的火腿腸、加購的新飲品等，特別要小心其中營養(yǎng)標(biāo)示不全、未標(biāo)注熱量信息的食品。