銀耳作為我國傳統的食用菌，歷來都是深受廣大人民所喜愛的食物，其中所含有的活性成分-銀耳多糖具有特殊的保健功能。 銀耳宜用開水泡發，泡發后應去掉未發開的部分，特別是那些呈淡黃色的東西；銀耳主要用來做甜菜，以湯菜為主；冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。下面，和360常識網一起了解一下吧！
本文目錄
1、銀耳泡發太久了會有毒嗎
2、哪些人不宜吃銀耳
3、吃銀耳拉肚子是排毒嗎
銀耳泡發太久了會有毒嗎
泡久了會有一定的毒副作用。
銀耳本身是營養豐富的食材，銀耳中含有蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、多種氨基酸、膳食纖維、維生素A、維生素E、鈣、鎂、鐵等營養物質，食用銀耳可以為身體補充營養元素，起到促進代謝、提高身體免疫力的作用，但是，如果在銀耳烹飪前，將銀耳放在水里浸泡過久的話，會出現銀耳被細菌污染的可能性，細菌大量繁殖后，再食用銀耳，可能會引起一些毒副作用，食用后對健康不利，因此，建議不要食用久泡后的銀耳。
哪些人不宜吃銀耳
1、出血病人不宜吃銀耳
銀耳中含有某些物質，對于止血來說是有一定的反作用的，如果在止血的期間就要禁止吃銀耳了，否則對患者的身體來說是非常的不好的。
2、陰虛胃寒的患者不宜吃銀耳
因為陰虛胃寒是因為寒氣所引起的，而銀耳是屬于涼性的食物，如果在這個時候還吃涼性的食物，則會加重患者的病情，對患者的身體是非常不利的。
吃銀耳拉肚子是排毒嗎
1-2次排便是排毒。
銀耳富含膳食纖維及天然膠質，有潤腸通道、排除毒素的作用，因此食用銀耳后，有1-2次排便，且沒伴隨腹痛，那么這種情況是正常的，不用太過擔心。 但是，如果是排便次數較多，并且身體伴有明顯的不適，這就不屬于排毒反應了，是不正常的。
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