速溶咖啡的制作工藝也影響著其品質與口感，市面上主流的速溶咖啡制作工藝有二種，冷凍干燥和噴霧干燥。那么，速溶咖啡凍干和霧干哪個好？喝速溶咖啡有危害嗎？經(jīng)常喝速溶咖啡好嗎？下面，和360常識網(wǎng)一起了解一下吧！
本文目錄
1、速溶咖啡凍干和霧干哪個好
2、喝速溶咖啡有危害嗎
3、經(jīng)常喝速溶咖啡好嗎
速溶咖啡凍干和霧干哪個好
兩種工藝來說凍干的營養(yǎng)價值最高。
凍干其實是冷凍干燥，讓咖啡液在低溫下冷凍，是凍成冰的水分迅速升華，可以保留咖啡中絕大部分營養(yǎng)物質。
霧干是噴霧干燥，咖啡液通過噴霧方式，在高溫下蒸發(fā)水分干燥。因為是高溫，會使咖啡中一些怕高溫的抗氧化物質、易揮發(fā)物質被破壞。
喝速溶咖啡有危害嗎
1、更高含量咖啡因
速溶咖啡選用的咖啡豆很多情況下都是被淘汰下來的劣等咖啡豆，它們的味道更加苦，咖啡因的含量更高。
2、大量香精
生產(chǎn)速溶咖啡的基本程序是用高溫蒸汽萃取。在這個過程中，咖啡的香味會流失一大半、所以為了彌補損失的香氣，不少咖啡廠商都會另外加香精增加咖啡味道。
3、致癌
在制作速溶咖啡的過程中，不僅會造成香味的流失，還會產(chǎn)生一種叫丙烯酰胺的物質，而這種物質是世衛(wèi)組織列出的二等致癌物！長期攝入丙烯酰胺就等于慢性服毒！
4、大量反式脂肪酸
三合一速溶咖啡或者是咖啡伴侶簡直比毒藥還毒！速溶咖啡中混入的奶精主要成分都是一些有害的化學物質，其中含有大量的反式脂肪酸！反式脂肪酸不僅會造成肥胖、誘發(fā)心臟病，還會增加癌癥的風險！
經(jīng)常喝速溶咖啡好嗎
不好。
不建議喝太多速溶咖啡，速溶咖啡是從炒磨的咖啡豆中提取有效成分后干燥而成的，有香精的添加，由于成本問題速溶咖啡幾乎采用的是低品質的咖啡制作而成，咖啡因含量很高的，速溶咖啡里面所含的丙烯酰胺是一種可能的致癌物質，喝速溶咖啡的咖啡伴侶和奶精，里面的反式脂肪酸會增加心腦血管硬化的風險，如果喝咖啡的話建議喝新鮮烘焙的咖啡豆，新鮮研磨的，還有一種叫掛耳包，適合辦公和差旅時對咖啡需求的人群。
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