用鍋蒸煮東西時(shí)，一定要用開(kāi)水，或是過(guò)濾過(guò)的水。因?yàn)槿绻苯佑米詠?lái)水，自來(lái)水有氯，再經(jīng)過(guò)加熱后，由于鍋蓋是蓋著的，氯被全部包覆在食物上，所以一定要用煮沸過(guò)的開(kāi)水或用已過(guò)濾掉氯的水來(lái)蒸東西。因?yàn)槁扔兄掳┑奈ｋU(xiǎn)。這真的很重要！即使只是蒸饅頭，煮飯等等都要有此常識(shí)?。?/p>

1.目前自來(lái)水消毒殺菌的主要方式是什么？

答：中國(guó)目前自來(lái)水凈化方式：氯氣殺菌;世界發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)自來(lái)水凈化方式：紫外線和臭氧技術(shù)殺菌。

2.什么是氯？

答：氯氣是黃綠色、有強(qiáng)烈窒息性異味、有毒的氣體。它是很強(qiáng)的氧化劑，與二氧化碳接觸能形成光氣，在高壓下可液化為液氯，密度為2.48kg/m3，熔點(diǎn)-102℃，沸點(diǎn)-34.6℃，在空氣中呈白色煙霧，極易溶于水、醇和醚，其水溶液稱(chēng)為鹽酸。

3.自來(lái)水中為什么要添加氯？

答：自來(lái)水原本應(yīng)該是一種既衛(wèi)生又安全的飲用水，但由于環(huán)境的污染，導(dǎo)致水中細(xì)菌等有害物質(zhì)大量滋生，為了要抑制和殺滅水中的細(xì)菌，在處理水過(guò)程中加入氯。

4.氯對(duì)人體有什么危害？

答：氯氣對(duì)人體有嚴(yán)重危害，它能刺激眼、鼻、喉以及上呼吸道等。引起急性肺水腫及肺炎，濃度高時(shí)可麻痹呼吸中樞、出現(xiàn)“閃擊性死亡”。長(zhǎng)期吸入低濃度的氯會(huì)引起慢性中毒，導(dǎo)致體內(nèi)產(chǎn)生大量的自由基，加速人體衰老速度。主要病癥為鼻炎、慢性支氣管炎、肺氣腫、肝硬化、動(dòng)脈粥樣硬化，甚至是癌癥。

氯加入水中后，會(huì)讓您的頭發(fā)產(chǎn)生干澀、斷裂、分叉，也讓您的肌膚漂白化、皮膚層脫落及產(chǎn)生奇癢無(wú)比的皮癬過(guò)敏癥。氯受熱后與水中有機(jī)腐質(zhì)產(chǎn)生三氯甲烷等致癌物質(zhì)。

5.含余氯的水對(duì)清洗蔬菜、水果、谷物等有何影響？

答：氯會(huì)破壞蔬菜水果、谷物中的維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，嚴(yán)重影響人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

6.余氯是如何進(jìn)入人體的？

答：用于自來(lái)水中的氯，對(duì)任何有毛細(xì)孔如皮膚、鼻孔、口腔、肺部、毛發(fā)、眼睛、肉類(lèi)蔬果菜等氧化表層，都很容易快速被吸收。

余氯為什么容易通過(guò)人體皮膚被吸收？

答：因?yàn)槿梭w皮膚表層遍布毛孔和汗腺，在與自來(lái)水接觸的瞬間，余氯可以很容易的通過(guò)這些細(xì)微的毛孔進(jìn)入被人體皮膚所吸收。

7.長(zhǎng)期用含余氯的水洗澡有什么危害？

答：用含有余氯的自來(lái)水洗澡，浴室內(nèi)氯氣的總量中有四成是經(jīng)由呼吸道吸入，三成是由皮膚吸收，是平常通過(guò)飲用進(jìn)入人體體內(nèi)氯的6～8倍，輕者產(chǎn)生瘙癢，日積月累到中年致癌率會(huì)增加30%;

長(zhǎng)期飲用含余氯的水會(huì)導(dǎo)致什么疾病？

答：心臟疾病、冠狀動(dòng)脈粥樣硬化、貧血癥、膀胱癌、肝癌、直腸癌、高血壓和過(guò)敏等癥狀。

8.余氯對(duì)兒童有什么危害？

答：用自來(lái)水在給兒童洗澡時(shí)，氯會(huì)使頭發(fā)產(chǎn)生干澀斷裂分岔，也會(huì)使肌膚漂白化、皮膚層脫落及產(chǎn)生奇癢無(wú)比的皮癬過(guò)敏癥;當(dāng)氯和有機(jī)物，比如汗液相互作用的時(shí)候，容易造成周?chē)諝庵行纬扇然?，這非常容易損害眼睛和嗓子;氯通過(guò)呼吸道吸入肺部后，會(huì)損害呼吸細(xì)胞(Clara細(xì)胞)，進(jìn)而導(dǎo)致哮喘和肺氣腫。

9.余氯對(duì)孕婦有什么危害？

答：孕婦長(zhǎng)期飲用含有氯的自來(lái)水，會(huì)對(duì)胎兒心、肺的生長(zhǎng)造成影響，可能導(dǎo)致新生兒心律不齊、心力衰竭，以及肺部功能性障礙。

余氯對(duì)老人有什么危害？

答：可導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化、心力衰竭、動(dòng)脈硬化、心臟病、膀胱癌、肝癌、直腸癌、高血壓。

10.如何去除自來(lái)水中的余氯？

(做到以下幾點(diǎn)，我們的自來(lái)水還是很安全的)

答：(1)最好也是最簡(jiǎn)單的辦法就是接水后放置一段時(shí)間即可，尤其在太陽(yáng)下放置一段時(shí)間晾曬，余氯就會(huì)揮發(fā)掉。(2)加熱煮沸，在水燒開(kāi)后，把壺蓋打開(kāi)，再沸騰一分鐘左右，氯氣在水中的溶解度變小(氣體在水中的溶解度，隨溫度的升高而降低)，比較容易逸出。(3)某些市售的飲用水過(guò)濾器也有去除的作用。