豬肚子的做法有什么？
2017-06-20 10:42:31 來源：360常識網
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導語：很多人都喜歡吃豬肚子，它不僅營養價值高，吃起來還很有韌勁，口感還是很不錯的，其實豬肚子的食用方法有很多，大家可以根據自己的口味愛好
很多人都喜歡吃豬肚子，它不僅營養價值高，吃起來還很有韌勁，口感還是很不錯的，其實豬肚子的食用方法有很多，大家可以根據自己的口味愛好來選擇一種具體的烹飪方法，不過具體的制作過程還是需要多加掌握的，這樣才能更營養美味，那么豬肚子的做法有什么？
一、紅油肚絲
原料：豬肚半只、金針菇30克、大蔥半根、姜5片、黃酒2大匙、鹽4大匙、雞精1小匙、辣椒面20克、色拉油適量。
做法：
1、豬肚剪開，用面粉反復揉搓表面和內部，剪去白油;
2、用清水將豬肚洗凈，用鹽再反復揉搓表面和內部，沖洗干凈;
3、將豬肚放在鍋內，加水煮沸后倒掉;
4、用冷水清洗豬肚，并用刀刮去內部白膜;
5、豬肚加清水燒開后，加酒、蔥姜和鹽，高壓鍋壓8分鐘;
6、取出后放在盆內，上面用重物壓2小時以上至涼;
7、切絲待用;
8、金針菇在沸水里氽燙后瀝干，放入裝有肚絲的盆內，撒雞精;
9、色拉油燒至八成熱關火，趁熱倒入辣椒面，片刻后用濾網濾出紅油;
10、淋在肚絲上。
二、山藥栗子豬肚煲
原料： 鮮山藥、栗子、豬肚。
調料： 生姜、蔥、大蒜、八角、花椒、小茴香、料酒、鹽 做法：
做法：
1、豬肚洗凈用鹽、醋少許面粉搓洗沖凈、焯水倒掉水，從新做水放入、蔥段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入豬肚開鍋后改文火煲1小時至豬肚軟熟。
2、山藥戴上手套去皮切成象眼片、栗子用高壓鍋烤熟趁熱剝皮，紅椒切塊。
3、豬肚晾涼切條待用。
4、原湯加入豬肚、栗子、山藥片、紅椒、加鹽、胡椒調味略煮即可出鍋。
相信大家對豬肚子的做法有什么也都很清楚了，當然了還有很多其他的烹飪方法也是需要多了解和掌握一下的，這樣才能做到飲食的豐富多樣化，讓大家吃到更多營養美味的食物，平時注意補充營養還是很重要的，這對調理身體幫助很大。
