麻辣啤酒小龍蝦的做法注意什么？
2017-06-22 12:47:08 來源：360常識網
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導語：現在的人們很愛吃海鮮，特別是蝦類的海鮮人們格外的愛吃，所以很多人都會將龍蝦制作成不同各式各樣的口味的菜肴，所以今天小編在這里就為大
現在的人們很愛吃海鮮，特別是蝦類的海鮮人們格外的愛吃，所以很多人都會將龍蝦制作成不同各式各樣的口味的菜肴，所以今天小編在這里就為大家介紹一款比較適合大眾口味的龍蝦做法，那就是麻辣蝦，希望通過小編的介紹，能夠讓大家更清楚地了解到如何制作麻辣蝦的做法。
麻辣蝦需要準備海白蝦若干，背脊開邊（麻辣小龍蝦偶也是這個做法的，偶總覺得超市賣的小龍蝦尾不知凍了多長時間，還是新鮮的海白蝦好，）蝦的個頭不需太大，不好入味，中個兒就行。調料：干紅椒，青椒，泡椒，大蒜，生姜，大蔥.以麻辣口味為主，炒制而成的蝦，成為麻辣蝦.
制作步驟：
步驟1：鍋內倒入油，記得要多一些，比平日炒同樣份量的葷菜油多一倍吧，大火燒油至辣，倒入蝦。一會兒海白蝦沒有入鍋前，灰黑黑的不好看，經過熱油的洗禮，紅潤了。
步驟2：放入干辣椒和花椒，翻炒，讓熱油把辣味和麻味都“壓榨”出來。炒出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(蔥先不要放）。
步驟3：姜蒜香味炒出后，加入醬油適量，白砂糖適量，料酒少許，快要起鍋時，放入蔥絲，翻炒。
之后大家再根據不同的口味加入不同的調料，比如說辣椒或者蒜泥之類的配菜，這樣做出來的麻辣蝦會有各式各樣而且口感也會更加的不同。
所以大家在制作麻辣蝦之前一定要挑選新鮮的蝦，這樣做出來的麻辣蝦口感才會更加的好，同時制作麻辣蝦需要根據個人的口味添加辣椒，這樣做出來的菜肴才會更適合個人的口感吃起來才會更加的棒，同時搭配一些清淡的東西更加的好。
