多讀古書(shū)可以發(fā)現(xiàn)，古人聚餐宴客，講究的是雅、趣、樂(lè)，很有文化品位和技術(shù)含量。不像今人，上了酒桌就只懂糊里糊涂敬酒、亂七八糟夾菜，一陣稀里嘩啦風(fēng)卷殘?jiān)浦螅粝聺M(mǎn)席粗俗。

赴宴技巧之入門(mén)技術(shù)“酒量大”

古時(shí)赴宴，入門(mén)技術(shù)當(dāng)然是“酒量大”。“竹林七賢”中的劉伶、山濤以飲著稱(chēng)，據(jù)說(shuō)山濤一天能喝相當(dāng)于現(xiàn)在30斤的酒。唐朝的焦遂、李白等人也是一時(shí)“宴霸”。杜甫形容李白“斗酒詩(shī)百篇”雖有些夸張，但詩(shī)仙一次劇飲10斤應(yīng)該不在話下。有一回唐文宗大宴群臣，王源中二話不說(shuō)，一口氣連飲了兩大壇(相當(dāng)于現(xiàn)在的20斤)而面不改色，酒量令人咂舌。古時(shí)赴宴若遇上這些主兒，沒(méi)有10斤以上酒量，恐怕立馬就要“現(xiàn)場(chǎng)直播”倒地昏迷不醒。

赴宴技巧之練就必殺技——“腦子靈”

宴會(huì)若只比拼酒量，與今時(shí)何異？那也太沒(méi)意思了。古時(shí)赴宴須練就必殺技——“腦子靈”。中華五千年，向來(lái)是“無(wú)酒不成宴、無(wú)詩(shī)不成歡”，宴上詩(shī)酒不分家。如果酒足飯飽之余，吟不出像樣的詩(shī)詞對(duì)聯(lián)，會(huì)被譏為“酒囊飯袋”，那就糗大了。王羲之?dāng)y四十一友在蘭溪邊“曲水流觴”，溪流里的杯子在誰(shuí)面前停下，誰(shuí)就得即興賦詩(shī)，否則罰酒。正是在這種歡愉和諧又不失緊張的氛圍下，書(shū)圣寫(xiě)下了光耀千古的《蘭亭序》。“曲水流觴”到陸上則變成了“擊鼓傳花”，《紅樓夢(mèng)》中賈府就玩過(guò)這游戲。

丫鬟們想聽(tīng)鳳姐講笑話，故意讓擊鼓的盲女停鼓，使“花落鳳姐”。幸好急智的鳳辣子說(shuō)出笑話逗樂(lè)大家，否則就得罰酒了。李白讓貴妃磨墨、力士脫靴，仗著酒氣揮就《清平調(diào)詞三首》;奇才王勃赴滕王閣宴，一篇《滕王閣序》震古爍今……古時(shí)文人騷客太多，這類(lèi)急中生智即興為文的例子不勝枚舉。可見(jiàn)，若腦子不靈光，沒(méi)有文學(xué)博士的水平，即使酒量再大，估計(jì)也會(huì)被罰得不省人事。

赴宴技巧之高級(jí)技術(shù)——“品位雅”

還有一門(mén)高級(jí)技術(shù)——“品位雅”。《周禮》記載：“以樂(lè)侑食，膳夫受祭，品嘗食，王乃食。卒食，以樂(lè)徹于造。”古人宴會(huì)不僅考究菜肴質(zhì)量，還喜歡奏樂(lè)品樂(lè)，以助酒興。三國(guó)周瑜曾留下“曲有誤、周郎顧”的典故，在半醉半醒間還能品出宮商之音的優(yōu)劣，那才叫春風(fēng)大雅。這門(mén)技術(shù)博大精深，非一般文人墨客所能掌握。若沒(méi)有現(xiàn)在音樂(lè)專(zhuān)業(yè)碩士以上水平，偏要赴宴賞樂(lè)，恐怕就是如牛聽(tīng)琴、坐立不安了。

赴宴技巧之練就“眼神好”的技術(shù)

古時(shí)赴宴，有時(shí)還得練就“眼神好”的技術(shù)。因?yàn)榫葡餍小巴秹亍庇螒颍e主雙方輪流把無(wú)羽箭投入壺中，多中者獲勝，不是體育尖子恐怕也難當(dāng)勝者。

赴宴技巧之練就“武藝高”的技術(shù)

有時(shí)，還得練就“武藝高”的技術(shù)，這就是純體力技術(shù)活了。比如秦趙澠池會(huì)、鴻門(mén)宴，藺相如、樊噲、項(xiàng)莊這些人可都是動(dòng)刀動(dòng)槍的，沒(méi)有武藝傍身還赴勞什子宴啊？主子早血濺當(dāng)場(chǎng)。劉邦要死了，歷史上哪還有漢族啊？

縱觀所述，古時(shí)赴宴，可不是會(huì)喝酒就行了，還得練就一些“花樣”技巧，才能喝得有滋有味啊。