孕婦可以吃烏魚子嗎
飲食對于孕婦來說是非常重要的，但是很多孕婦常常在飲食這個環節上面出現了問題，這往往是孕婦對于孕期飲食的不了解出現了一些誤區，所以我們必須掌握孕婦飲食的一些知識才行，我們要懂得孕婦什么東西可以吃，什么東西是不可以吃的。
那么孕婦能吃烏魚子嗎？烏魚子不但有著豐富的營養而且還有一定的養生功效和作用，常吃烏魚子能夠提高我們的免疫力并且有益于日常的保健。
營養價值
橙黃的烏魚子風味獨特，吃后齒頰留香，不但國人喜歡，日本人也視之為珍品。烏魚子含有豐富蛋白質及脂質，而蛋白質所含之各種必需氨基酸都很好，脂質含多量高度不飽和脂肪酸如EPA與DHA。烏魚子含高量的蠟酯是造成烏魚子吃起來有特殊嚼感的主因。
烏魚子的營養信息(營養素含量/每100克)
硫胺素(mg) 0.02
錳(mg) 0.10
鐵(mg) 1.00
維生素E(mg) 1.49
熱量(大卡) 78
核黃素(mg) 0.04
銅(mg) 0.69
鋅(mg) 1.34
使用效果
有養血，通經，催乳，補脾，益腎，滋陰，調經，止帶功效。
制作工藝
漁民獲得烏魚以后，即將雄烏魚售到魚市場，雌烏魚則剖出魚卵，與魚肉分別出售。專門加工烏魚子的工廠收購后，先將卵子縝密漂清，除去附帶物，放在木板下壓去水分至相當程度，把它壓為扁平形;再取出整形、整理，用麻繩扎好，掛起來涼干。成品后烏魚子表呈琥珀色為上品，幾乎透明，卵形肥大，豐美堅實，而軟硬適度。最后，以各種樣式的紙匣裝盛，每匣至少兩對。
食用方法
將魚卵切成薄片，在炭火上微炙，直到成熟為度，再配以各種佐料，便可食用。
烏魚子本是烏魚卵，經烘烤后，蘸以醬油，拌以姜蔥，便為佐酒妙品。
看，賞心悅目;吃，異香味味道留存良久。烏魚子還能做為新年禮品，饋贈親朋好友。
上文我們介紹了孕婦必須掌握一些孕期飲食的規則，如果不懂得這些知識可以上網去查看和咨詢，孕婦的飲食是需要特別注意的，要知道哪些東西可以吃哪些東西不可以吃，上文介紹的烏魚子有養血催乳等效用，適合孕婦食用。
