老人常吃豬蹄可長壽
2016-03-25 08:37:50 來源：360常識網
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導語：豬蹄中的蛋白質，水解后所產生的天冬氨酸、脹氨酸、精氨酸等十一種氨基酸的含量及營養價值。老年人經常吃豬蹄，能加速新陳代謝、延緩機體衰老，人就會長壽。
老人常吃豬蹄可長壽
豬蹄含有一定量的鈣、磷、鐵和維生素A、B、C等營養物質。豬蹄中的蛋白質，水解后所產生的天冬氨酸、脹氨酸、精氨酸等十一種氨基酸的含量及營養價值，能與熊掌媲美。
據研究，膠原蛋白的缺乏不但可導致“膠原性疾病”，更會使代謝功能減弱，細胞的可塑性亦隨之衰減，造成老年人的各種器官萎縮，彈力下降，皮膚和粘膜出現干燥，起皺等脫水現象，進而加速衰老。
豬蹄中所含有大量的膠原蛋白，為生物大分子組成的膠類物質，是構成肌健、韌帶及結締組織最主要的蛋白質成分，占人體總蛋白質的1/3。人稱膠原蛋白為骨骼中的“骨骼”，是恰如其分的，這就好象鋼筋構架與水泥的關系，極具相互支持的重要性。
經常食用豬蹄，還可有效地防治進行性肌營養障礙，對消化道出血等失血性疾病有一定療效，并可改善全身的微循環，從而使冠心病和缺血性腦病得以改善。
