常吃四類豆有效防乳腺癌

黃豆對乳腺癌有一定的預(yù)防作用，黃豆中還含有抗癌物質(zhì)，因此，乳腺癌患者可適量攝入黃豆，對控制病情有一定的作用。

黃豆

推薦食譜：茄汁黃豆

原料：黃豆150克，西紅柿95克，香菜12克。

調(diào)料：食用油適量，鹽、生抽各適量，番茄醬、白糖、蒜末各少許。

做法：1、將西紅柿洗凈，切丁，黃豆洗凈，泡發(fā)，香菜洗凈切末。

2、向鍋中加水燒開，放入黃豆、鹽，煮1分鐘后撈出黃豆，瀝干水分備用。

3、將蒜末入油鍋爆香，放入西紅柿、黃豆炒勻，再加少許清水燜熟。

4、放入生抽、番茄醬、白糖、鹽炒勻調(diào)味，撒香菜末即可。

黑豆

黑豆具有調(diào)中下氣、活血、解毒、利尿、明目的功效，黑豆中含有豐富的維生素E，能清除體內(nèi)的自由基，對于預(yù)防癌癥、糖尿病等也具有良好的功效，乳腺癌患者可以適量食用。

推薦食譜：黑豆芝麻豆?jié){

原料：黑豆110克，花生米100克，黑芝麻20克。

調(diào)料：白糖適量。

做法：1、將黑豆洗凈，取榨汁機(jī)，注入適量清水、放入洗凈的黑豆、黑芝麻、花生米攪拌成細(xì)要狀，用濾網(wǎng)取豆汁。

2、湯鍋置旺火上，倒入攪拌好的生豆?jié){，用大火煮約5分鐘，至汁水沸騰。

3、撇去浮沫，撒上適量的白糖，攪拌均勻，繼續(xù)煮至糖完全溶化為止。

綠豆

綠豆有利尿消腫、明目降壓的功效，此外綠豆也是目前谷類食物中價(jià)值最高的，抗癌功效最好的食物，一般用于緩解和預(yù)防癌癥，對于乳腺癌的水腫等癥狀有緩解功效。

推薦食譜：薏米綠豆湯

原料：薏米90克，綠豆150克。

調(diào)料：冰糖30克。

做法：1、將綠豆洗凈，放入清水中泡發(fā)，備用，薏米淘洗干凈，放入清水中泡發(fā)備用。

2、向砂鍋中注入適量的清水燒開，倒入洗凈的綠豆、薏米。

3、用大火燒開后，改用小火煮40分鐘，至食材熟透。

4、加入適量冰糖，煮至溶化，再攪拌片刻，使湯的味道均勻，即可盛出。

納豆

納豆中含有防止細(xì)胞氧化的抗氧化物質(zhì)，有預(yù)防癌癥的效果，乳腺癌患者可以適量食用納豆，以防癌抗癌。

推薦食譜：納豆米飯

原料：納豆、大米各適量。

調(diào)料：調(diào)料2包。

做法：

1、將調(diào)料包打開后，放入到納豆中，攪拌均勻，直至出現(xiàn)較長的黏絲備用，大米洗凈。

2、將大米入鍋，加水，煮成米飯，盛1碗備用。

3、再將納豆放入剛剛煮好的米飯上面，就做好了一碗香噴噴的納豆米飯了。

溫馨提醒，女性吃豆類能更好的預(yù)防女性婦科疾病，大豆纖維還可以加快食物通過腸道的時(shí)間，適合減肥者的食用。