牛蛙為什么說(shuō)盡量不要吃？

牛蛙體內(nèi)有寄生蟲(chóng)，如果沒(méi)有處理好，這些寄生蟲(chóng)在人體內(nèi)產(chǎn)生不良的影響。

牛蛙（RanacatesbianaShaw）屬于兩棲綱（Amphibia）、無(wú)尾目（Anura）、蛙科（Ranidae），是一種大型食用蛙，其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有一定的藥用價(jià)值。

牛蛙因其具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，50年代末首次引入我國(guó)。養(yǎng)殖牛蛙具有生長(zhǎng)速度快、高產(chǎn)高效等優(yōu)點(diǎn)，在我國(guó)經(jīng)過(guò)近20年的快速發(fā)展之后，現(xiàn)已經(jīng)成為特種水產(chǎn)養(yǎng)殖的主要品種之一。

隨著牛蛙養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，因自繁自養(yǎng)、近親繁殖而導(dǎo)致牛蛙生長(zhǎng)減慢、個(gè)體變小、繁殖力下降、抗病力下降等種質(zhì)退化現(xiàn)象，很多學(xué)者開(kāi)始從牛蛙的生物學(xué)性狀、遺傳基礎(chǔ)等方面進(jìn)行研究，并取得了一定成果。

幼蛙適宜的生長(zhǎng)溫度為25-30℃。溫度高于30℃或低于12℃牛蛙即感到不適，食欲減退，生長(zhǎng)停止，嚴(yán)重的甚至死亡。盛夏降溫措施通常是使幼蛙池水保持緩慢流動(dòng)或更換部分池水。一般每次更換半池水為宜，且新水和原池水溫差不得超過(guò)2-3℃。

還可以向幼蛙池四周空曠的陸地上每天噴灑1-2次水降溫。越冬保溫措施包括建塑料大棚、建蛙巢、引用地?zé)崴龋蛊浒踩蕉?/p>

什么是牛蛙

牛蛙體形與一般蛙相同，但個(gè)體較大，雌蛙體長(zhǎng)達(dá)20厘米，雄蛙18厘米，最大個(gè)體可達(dá)2千克以上。頭部寬扁。口端位，吻端尖圓面鈍。眼球外突，分上下兩部分，下眼皮上有一個(gè)可折縐的瞬膜，可將眼閉合。背部略粗糙，有細(xì)微的膚棱。四肢粗壯，前肢短，無(wú)蹼。雄性個(gè)體第一趾內(nèi)側(cè)有一明顯的灰色瘤狀突起。后肢較長(zhǎng)大，趾間有蹼。膚色隨著生活環(huán)境而多變，通常背部及四肢為綠褐色，背部帶有暗褐色斑紋;頭部及口緣鮮綠色;腹面白色;咽喉下面的顏色隨雌雄而異，雌性多為白色、灰色或暗灰色，雄性為金黃色。鳴聲很大，遠(yuǎn)聞如牛叫而得名。牛蛙的食物范圍廣，但以動(dòng)物性食物為主，其食性在蝌蚪期間與成蛙階段不同。蝌蚪期為雜食性，對(duì)食物要求不嚴(yán)，水中浮游生物幾乎都能攝食，還可攝食一般喂魚(yú)的飼料，特別嗜食煮熟之蛋黃、生魚(yú)肉、肝臟、蠅蛆和煮熟之馬鈴薯、甘薯、米糠、花生粕等，其余如豆腐、水果皮等均可作為餌料;成蛙嗜食活動(dòng)餌料，誘捕昆蟲(chóng)、甲殼動(dòng)物、小魚(yú)蝦、蝸牛、蠕蟲(chóng)、蜘蛛、蟬、蝗蟲(chóng)、蟋蟀、白蟻、蛆、蚯蚓及魚(yú)卵和水禽的雛體等，人工養(yǎng)殖時(shí)必須馴食。此外，牛蛙偶然有大吃小的習(xí)性。牛蛙為什么叫牛蛙？這樣做牛蛙才好吃牛蛙(Rana catesbiana Shaw)屬于兩棲綱（Amphibia）、無(wú)尾目(Anura)、蛙科(Ranidae)，是一種大型食用蛙，其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有一定的藥用價(jià)值。牛蛙，俗名美國(guó)水蛙，個(gè)體碩大，生長(zhǎng)快，產(chǎn)量高，原產(chǎn)于北美洲地區(qū)，目前己遍及世界各大洲，是各地食用蛙中的主要養(yǎng)殖種類(lèi)。牛蛙 原產(chǎn)于北美，因其鳴叫聲宏亮酷似牛叫而得名。1959年牛蛙從古巴引入我國(guó)，九十年代左右開(kāi)始在我國(guó)被大范圍推廣養(yǎng)殖。近年來(lái)，牛蛙已成為我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖重要的名特水產(chǎn)品之一可能擴(kuò)散的區(qū)域：植被茂密的坑塘、湖泊、沼澤、溝渠及有稻田、低洼地的中國(guó)各地區(qū)。生境類(lèi)型：氣候溫暖的地區(qū)，典型的棲息環(huán)境——小型湖泊，永久性池塘。湖泊、池塘內(nèi)生長(zhǎng)有水生植物和由沉積物堆積而成的淺水區(qū)，沿岸被灌木遮蔽。在沼澤、湖塘、水坑、河溝、稻田及水草繁茂的靜水水域中均能生存和繁殖。營(yíng)養(yǎng)和環(huán)境條件：捕食昆蟲(chóng)、小蝦、小蟹等其他無(wú)脊椎動(dòng)物，以及小魚(yú)、小蛙、蝌蚪、蠑螈、幼龜、蛇、鼠類(lèi)小型脊椎動(dòng)物，食量頗大。蝌蚪在自然環(huán)境中主要以浮游生物，藻類(lèi)、輪蟲(chóng)和多種昆蟲(chóng)的幼蟲(chóng)，苔蘚和水生植物為食。

牛蛙的做法大全，牛蛙怎么做好吃

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