百克燕麥淀粉含量為65克，較面粉、大米等低10～12克以上，而熱量為402千卡，比面粉、大米高53～57千卡，尤其燕麥中人體不能自行合成而又必需的氨基酸含量均高于其它糧食2倍以上。由于燕麥營(yíng)養(yǎng)成分全面而且含量很高，可達(dá)到少食而相對(duì)營(yíng)養(yǎng)不減的功效。
燕麥片的功效與作用-燕麥的功效與作用
燕麥片的功效與作用
燕麥片具有收斂止血，固表止汗，用于吐血，血崩，白帶，便血，自汗，盜汗等功效與作用。
燕麥片中含有極其豐富的亞油酸，對(duì)脂肪肝、糖尿并浮腫、便秘等也有輔助療效，對(duì)老年人增強(qiáng)體力，延年益壽也是大有裨益的。
燕麥片具有低糖、高熱、高營(yíng)養(yǎng)的品質(zhì)。
百克燕麥淀粉含量為65克，較面粉、大米等低10～12克以上，而熱量為402千卡，比面粉、大米高53～57千卡，尤其燕麥中人體不能自行合成而又必需的氨基酸含量均高于其它糧食2倍以上。由于燕麥營(yíng)養(yǎng)成分全面而且含量很高，可達(dá)到少食而相對(duì)營(yíng)養(yǎng)不減的功效。
可作為糖尿病患者的主食。
食用燕麥，對(duì)糖尿病患者有非常好的降糖、減肥的功效，可大大減少糖尿病患者的淀粉攝入量，其作為糖尿病患者的食品尤為難得。
防癌的作用。
根據(jù)中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)的記載和國(guó)際上對(duì)抑制腫瘤的研究報(bào)道，麥類資源中存在防止癌變物質(zhì)的可能性。目前采用燕麥進(jìn)行抑制腫瘤的研究已初見端倪，采用單純燕麥的動(dòng)物進(jìn)行研究，觀察發(fā)現(xiàn)動(dòng)物的腫瘤生長(zhǎng)變小，生存期也較長(zhǎng)，但是尚未達(dá)到腫瘤抑制率30%，生存期延長(zhǎng)率50%而認(rèn)為具有活性的標(biāo)準(zhǔn)，然而這一結(jié)果和發(fā)現(xiàn)也足以證明燕麥中存在抑癌物質(zhì)。
抗高血黏度和血小板聚集作用。
燕麥還具有抗高血黏度和抗血小板聚集作用。試驗(yàn)證明，燕麥面粉6g，可顯著降低高脂飼料組大鼠的血漿黏度和高切、低切變率下的全血黏度，同時(shí)能明顯抑制ADP和膠原誘導(dǎo)的血小板聚集。因而燕麥粉可能會(huì)具有預(yù)防血栓形成的作用和功效，目前尚未見到有關(guān)的研究報(bào)道。
燕麥的功效與作用
吃燕麥美容。
科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，燕麥中含有的松果體素有褪除黑斑的神奇功效，故又稱“褪黑激素”。皮膚的顏色主要決定于表皮內(nèi)黑色素含量的多少，人體中的黑色素是由黑色素細(xì)胞產(chǎn)生的，在黑素細(xì)胞內(nèi)，酪氨酸在酪氨酸酶等的催化下經(jīng)過(guò)一系列生化反應(yīng)生成黑色素。燕麥提取物中含有大量的能夠抑制酪氨酸酶活性的生物活性成分，其抑制能力與目前化妝品常用的美白劑——熊果苷接近，這表明燕麥提取物的美白功效與熊果苷相當(dāng)，但燕麥提取物的成本要比熊果苷低得多。此外，燕麥中含有大量的抗氧化成分，這些物質(zhì)可以有效地抑制黑色素形成過(guò)程中氧化還原反應(yīng)的進(jìn)行，減少黑色素的形成，淡化色斑，保持白皙靚麗的皮膚。
它還可以改善血液循環(huán)。
緩解生活工作帶來(lái)的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效，是補(bǔ)鈣佳品。
滋潤(rùn)護(hù)發(fā)的作用。
頭發(fā)的基本成分是角質(zhì)蛋白，燕麥蛋白質(zhì)可在頭發(fā)表面形成保護(hù)膜，潤(rùn)滑頭發(fā)表層，減少摩擦力，從而減少因梳理等引起的頭發(fā)損傷。燕麥蛋白質(zhì)類還可以提供營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)頭發(fā)的健康生長(zhǎng)。
燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇。
經(jīng)常食用，即可對(duì)中老年人的主要威脅——心腦血管病起到一定的預(yù)防作用。
燕麥中含有極其豐富的亞油酸。
對(duì)脂肪肝、糖尿并浮腫、便秘等也有輔助療效，對(duì)老年人增強(qiáng)體力，延年益壽也是大有裨益的。
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