枸杞用硫磺熏制 3招教你辨別毒枸杞

為了讓陳貨枸杞更接近于新鮮枸杞顏色，一些不法商販竟然使用大量的硫黃對枸杞進行熏蒸。熏蒸過的枸杞雖然顏色鮮艷極具賣相，可功效卻發(fā)生了巨大的轉(zhuǎn)變，不僅滋補的效果大打折扣，而且因為二氧化硫的成分嚴重超標，長期食用易損害人體臟器。在報道中專家指出被硫黃熏蒸過的枸杞顏色更加鮮艷，并且摸上去感覺有些發(fā)黏。

被硫磺熏過的枸杞帶來的危害

中國營養(yǎng)聯(lián)盟副秘書長王旭峰介紹，其實二氧化硫作為食品添加劑發(fā)揮著漂白劑、防腐劑還有抗氧化劑的功能，但對其使用有著嚴格的限制。研究證實，二氧化硫超標可能誘發(fā)哮喘和過敏性疾病，同時會破壞體內(nèi)的維生素B1；食用了二氧化硫殘留超標的食物會產(chǎn)生惡心、嘔吐等胃腸道癥狀；二氧化硫在人體內(nèi)會破壞酶的活力，影響碳水化合物及蛋白質(zhì)的代謝，影響人體對鈣的吸收；二氧化硫污染還有一定的雄性生殖毒性，經(jīng)常接觸高濃度二氧化硫的青年男子精子畸變率會升高并且降低運動能力。

三招辨別毒枸杞 好枸杞蒂為白色

從顏色上辨別

鮮的枸杞子因產(chǎn)地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和，有光澤，肉質(zhì)飽滿；而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質(zhì)較差，無光澤，外表卻很鮮亮誘人，所以，買枸杞的時候一定不要貪“色”。特別是染色的枸杞整個都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點也是紅色的，而正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色，用色素浸染過的枸杞蒂處則呈紅色，用硫磺烘烤過的呈深褐色。由于用色素染過的枸杞特別怕水，建議大家在選購枸杞時可以把幾粒枸杞放進水中，或者是故意用潮濕的手搓一搓，如果出現(xiàn)掉色，就說明用過色素。正常的枸杞熱水浸泡后呈淡黃色，且酸中帶甜；熏蒸處理過的熱水浸泡后呈磚紅色，有苦味甚至辣味。

從氣味上辨別

對于被硫磺熏蒸過的枸杞，只需要抓一把用雙手捂一陣之后，再放到鼻子底下聞，如果可聞到刺激的嗆味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸過。

從口味上辨別

特級品種的枸杞，顏色是暗紫紅色而且均勻，沒有黑頭，粒大飽滿。而那些質(zhì)量差的枸杞，顏色紅得很不均勻，而且有很多黑頭。寧夏枸杞是甘甜的，吃起來特別甜，但是吃完后嗓子里有一絲苦味;而內(nèi)蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些膩，白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味，至于打過硫磺的枸杞，味道呈現(xiàn)酸、澀、苦感。

延伸閱讀：

巧用枸杞除去黑眼圈

很多人只要一熬夜臉色就會變得暗淡，并出現(xiàn)嚴重的黑眼圈，如何去除黑眼圈對于現(xiàn)在的夜貓子一族而言，這是他們最為關(guān)心的話題了。其實就如何去除黑眼圈而言，飲食進補也是至關(guān)重要的。

進補方法：枸杞子素來有養(yǎng)肝明目之功效，對于緩解熬夜后的眼睛干澀、疲勞等癥狀很有效。你可以將枸杞子一小把、紅棗3—4粒放入玻璃杯中，以開水沖泡飲用。如果熬夜后附帶有口干舌燥、牙齦腫疼的狀況，可另加幾朵白菊花一起沖服。

兩種人最好別吃枸杞

1、陰虛人群吃枸杞易上火

夏季陰虛體質(zhì)的人應(yīng)該注意枸杞的用量，因為枸杞性甘，溫和，用量過度能造成上火，尤其是生吃時更應(yīng)減少用量。

2、感冒發(fā)燒都別吃

枸杞子雖然具有很好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由于它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。由于枸杞子溫熱身體的效果相當強，患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導致面泛紅光、正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。