怎么洗菜干凈？教你五種干凈又健康的洗菜方法

一、加鹽

很多人在洗蔬菜的時候，往往只是把它們放到清水當(dāng)中涮一涮就可以了。但是你知道嗎?這樣根本就洗不干凈菜。但是如果我們在水當(dāng)中放入一些鹽就不一樣了。比如說我們在洗海蜇皮的時候，可以先把它切成絲，然后再把它放到水中，之后再往里面加入一勺鹽，攪拌均勻，再用手稍微的搓一下?lián)瞥鰜砭涂梢粤恕５冗@些做完之后再把鹽水到了，往里面注入清水，再反復(fù)的清洗它，直到把里面夾雜的泥沙去除掉就可以了。等這一些列工作做完之后，我們就可以很好的享用美食了。

并且我們在清洗其他蔬菜的時候，也可以用這樣的辦法，先往里面加鹽，把蔬菜上面存在的細(xì)菌以及農(nóng)藥去除，之后再反復(fù)清洗就可以了。

二、加醋

還有一種蔬菜的清洗方法就是往里面加醋。但是這只限制于一些特殊的食物，比如說木耳。很多人在洗木耳的時候，往往只是把它放在水中泡開之后稍微清洗下就可以了。但是這樣洗木耳并不科學(xué)。

我們在洗它的時候，可以先用溫水把它浸泡開，之后再向里面倒入一點醋，這么做的目的在于可以很好的給木耳消毒，還有就是可以讓木耳上面堆積的雜質(zhì)與泥沙軟化，之后我們再把它反復(fù)的搓揉就可以了。

經(jīng)過這樣的處理，就可以讓木耳上面堆積的泥沙還有就是雜質(zhì)全部去除，從而可以很好的保證我們吃食物的干凈程度。

三、不要切碎洗

很多人在清洗蔬菜的時候還會犯這樣一個誤區(qū)，那就是他們往往先把蔬菜切開，然后再去清洗，他們認(rèn)為這樣洗菜，就可以讓蔬菜全方位的被洗干凈，殊不知，這樣做其實就是在危害健康。

首先就是因為現(xiàn)在蔬菜大多數(shù)都是在農(nóng)藥的“保護衣”下生長的，所以它們的表面往往會有比較多的農(nóng)藥，而在這個時候，你把蔬菜切開來洗，就會導(dǎo)致農(nóng)藥進入到斷面當(dāng)中，從而污染蔬菜，還有就是我們在洗菜的時候，它里面的營養(yǎng)元素會隨著斷面流出，那么在這樣的情況之下，就不利于我們對營養(yǎng)的攝入。所以說我們在以后的生活當(dāng)中，就不要把菜切碎了再去洗了。直接整個的洗，然后再把它們切開就可以了。

四、堿水

其實還有一種方法是可以很好的清洗蔬菜，并且還可以把蔬菜上面的殘留物清洗掉的，這種方式就是用堿水浸泡。因為大多數(shù)的有機磷殺蟲劑在堿性的環(huán)境下都是可以迅速分解的，所以說，我們在清洗蔬菜之前，可以先把它放在堿水當(dāng)中浸泡，然后再去清洗它就可以了。

那么我們應(yīng)該怎么配比堿性水呢?比如說在五百毫升的水當(dāng)中，我們加入食用堿五到十克就可以了。食用堿不用放很多，只需要一點即可。

五、儲存清除

其實，農(nóng)藥是有揮發(fā)性的，它會隨著時間的推移，然后慢慢的分解掉，直到最后變成對人體無害的物質(zhì)。我們可以利用它的這個特性來清除食物上面存在的農(nóng)藥，但是這僅僅是對于一些易存放，并且不會腐爛的食物，比如說冬瓜還有南瓜等食物，而對于那些易腐爛的食物，比如說小青菜，胡蘿卜等，我們就不能再用這種方法了。

我們把這些易于存儲的食物放置十天到十五天這樣就可以了。那么它上面殘存的農(nóng)藥就會被散發(fā)掉。要是你買來的瓜是現(xiàn)采摘的，那么你們就可以通過這樣的方式來去除它上面存在的農(nóng)藥。

結(jié)語：以上這些就是小編教給大家的，在平時的生活中，我們可以利用以上這些方式來巧妙的清除食物上面存在的農(nóng)藥，而且還可以更加利于蔬菜的清洗，可以把它上面存在的細(xì)菌清除掉。但是有一點需要我們注意的就是這些方法不是適用于任何的蔬菜，而對于所適用的蔬菜，小編上文中已經(jīng)說過了，只要大家照著做就可以了。