秋季喝各種湯的保健功效
湯是餐桌上最常見的一種佳肴，尤其是在冬季時節(jié)，天氣寒冷，人們更是喜歡燉上一鍋熱湯，暖身又暖心，湯不僅味道可都，而且還可分為多種，還有許多特殊的保健功效。
秋季喝各種湯的保健功效
下面一起來看看各種湯各自的保健功效
雞湯
雞湯中的特殊養(yǎng)分可加快咽喉部及支氣管黏膜的血液循環(huán)，增強黏液分泌，清除呼吸道病毒，促進咳嗽、咽干、喉痛等癥狀的緩解，對感冒、支氣管炎等有特別的效果。有益于老、弱、病者冬春飲用。
骨頭湯
骨頭的精華在湯里。研究表明，動物的骨頭中含有多種對人體有滋補保健作用的物質(zhì)，具有添骨髓、增血液、減緩衰老、延年增壽的保健功能。老年人由于年齡的增長，骨髓的造血功能開始衰退，經(jīng)常喝些骨頭湯可補充人體必需的骨膠原等物質(zhì)，達到減緩衰老的目的。
魚湯
魚湯中含有大量具有抗炎作用的脂肪酸，可以阻止呼吸道發(fā)炎，防止哮喘發(fā)作。研究表明，經(jīng)常飲用魚湯，可使上呼吸道感染及由此引起的哮喘發(fā)生率減少75%，對兒童哮喘尤為明顯。
羊肉湯
羊肉味甘性熱，具有助陽、補精血、療肺虛、益勞損的功能，是冬季理想的滋補佳品。中醫(yī)古籍名方“當(dāng)歸生姜羊肉湯”，藥肉同煮，食肉喝湯，具有溫陽、補血、祛寒等功效，適用于氣血虛弱、營養(yǎng)不良、腰酸腿軟、風(fēng)寒咳嗽、婦女產(chǎn)后腹痛、老年人畏寒等。
海帶湯
海帶含有大量的碘元素。有助于甲狀腺激素的合成。具有產(chǎn)熱效應(yīng)。它可以加快組織細胞的氧化過程。提高人體基礎(chǔ)代謝率，使皮膚血流量增加。寒冷季節(jié)多喝海帶湯可增強抗寒力，特別是有助于防止老年人患低體溫癥。
蔬菜湯
各種新鮮蔬菜含有大量堿性成分，溶于湯中可使體內(nèi)血液呈正常的弱堿狀態(tài)，防止血液酸化;使沉積于細胞中的污染物或毒性物質(zhì)重新溶解，排出體外。故蔬菜湯有“最佳人體清潔劑”的美稱，特別是老年人，常飲有助于保持體內(nèi)環(huán)境的平衡。
面湯
醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人的記憶力與一種神經(jīng)傳遞介質(zhì)——乙酰膽堿有關(guān)，這種物質(zhì)可增強人腦的記憶功能。大腦中若乙酰膽堿不足，記憶力就會大大削弱。而補充腦內(nèi)乙酰膽堿的最好辦法是多吃富含卵磷脂的食物。卵磷脂的特點就是極易與水結(jié)合，煮面條時大量的卵磷脂溶于湯內(nèi)，因此，多喝面湯可達到補腦、增強記憶力的效果。
