喝蜂蜜會(huì)胖嗎？服用蜂蜜有什么講究？

在一日三餐中，只要加入一點(diǎn)蜂蜜，就可以避免脂肪在人體中積聚下來(lái)。所以食用蜂蜜不會(huì)使人發(fā)胖。

喝蜂蜜會(huì)胖嗎

在我國(guó)，大多數(shù)人食用的甜味劑主要是白糖（蔗糖）。白糖是雙糖，食用后，在人體內(nèi)經(jīng)過(guò)代謝，最終產(chǎn)物有部分會(huì)以脂肪的形式貯存起來(lái)，引致人體發(fā)胖。而蜂蜜就不同，其主要成分是果糖和葡萄糖，屬于單糖，食用后經(jīng)代謝馬上產(chǎn)生為能量，供人體各種生命活動(dòng)所需，能轉(zhuǎn)為脂肪的極少，這也是服用蜂蜜后很容易消除疲勞的道理。

此外，蜂蜜中具有優(yōu)良的殺菌效果與解毒效果，它有助于把體內(nèi)積聚下來(lái)的廢物排出體外。結(jié)果，全身的新陳代謝功能得到改善，由于不能很好地消耗而在體內(nèi)積聚下來(lái)的多余脂肪就可以作為能量而得到燃燒。

總而言之，種種跡象表明喝蜂蜜會(huì)發(fā)胖嗎？不會(huì)！正因?yàn)榉涿壑泻卸喾N營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體還有保健作用。所以在美國(guó)、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家，很多消費(fèi)者以蜂蜜取代蔗糖，就是他們認(rèn)識(shí)到上述問(wèn)題的緣故。因此，適量食用蜂蜜日食用量建議不宜超過(guò)200g、是不會(huì)使人發(fā)胖的。

一、蜂蜜服用時(shí)間有講究嗎

蜂蜜的服用時(shí)間大有講究，一般均在飯前1～1．5小時(shí)或飯后2～3小時(shí)服食比較適宜。但對(duì)有胃腸疾病的患者，則應(yīng)根據(jù)病情確定服食時(shí)間，以利于發(fā)揮其醫(yī)療作用。

科學(xué)研究和臨床實(shí)踐證明：蜂蜜對(duì)胃酸分泌有雙重影響，當(dāng)胃酸分泌過(guò)多或過(guò)少時(shí)，蜂蜜可起調(diào)節(jié)作用，使胃酸分泌活動(dòng)正常化。如在飯前1．5小時(shí)服用蜂蜜，它可抑制胃酸分泌；如在服用蜂蜜后立即進(jìn)食，它又會(huì)刺激胃酸分泌；溫?zé)岬姆涿鬯芤耗苁刮敢合♂尪档臀敢核岫龋涞姆涿鬯芤簠s可提高胃液酸度，并能刺激腸道的運(yùn)動(dòng)，有輕瀉作用。因此，胃酸過(guò)多或肥大性胃炎，特別是胃和十二指腸潰瘍患者，宜在飯前1．5小時(shí)服用溫蜂蜜水，不僅能抑制胃酸的分泌，而且能使胃酸降低，從而減少對(duì)胃黏膜的刺激，有利于潰瘍面的愈合；而胃酸缺乏或萎縮性胃炎患者，宜服用冷蜜水后立即進(jìn)食。神經(jīng)衰弱者在每天睡覺(jué)前服用蜂蜜，可以促進(jìn)睡眠。

二、蜂蜜的服用方法有講究嗎

許多科學(xué)試驗(yàn)和實(shí)踐證明，蜂蜜的服用方法對(duì)其營(yíng)養(yǎng)保健作用和醫(yī)療效果有著直接的影響，服用蜂蜜大有講究。只有科學(xué)地服用蜂蜜，才能充分發(fā)揮蜂蜜的醫(yī)療保健作用。

新鮮成熟的蜂蜜可直接服用，也可將其配成水溶液，因?yàn)樗芤罕燃兎涿鄹孜眨^對(duì)不可以用開(kāi)水沖或用高溫蒸煮蜂蜜，因?yàn)椴缓侠淼募訜釙?huì)使蜂蜜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)嚴(yán)重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發(fā)，滋味改變，食之有不愉快的酸味。研究表明，在蜂蜜營(yíng)養(yǎng)成分中酶類尤其是淀粉酶對(duì)熱極不穩(wěn)定，淀粉酶值降低則證明蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發(fā)，抑菌作用下降，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被破壞。因此，蜂蜜最好使用 40℃以下的溫開(kāi)水或涼開(kāi)水稀釋后服用，特別是炎熱的夏天，用冷開(kāi)水沖蜂蜜飲用，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。在進(jìn)餐時(shí)將蜂蜜涂抹在面包、饅頭上，也可把蜂蜜加在溫?zé)岬亩節(jié){、牛奶中，調(diào)和后一并飲下。還可將蜂蜜拌在涼菜中或加入礦泉水、純凈水中飲用，清香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。正常情況下，新鮮成熟蜂蜜不必加熱就可以服用，這樣可保全蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分不致?lián)p壞，從而發(fā)揮其應(yīng)有的醫(yī)療保健作用。

三、吃法不同保健作用也不同

臨床實(shí)踐證明，蜂蜜的不同食用方法，所起的醫(yī)療保健作用也不同，應(yīng)根據(jù)醫(yī)療保健目的采用不同服法。現(xiàn)分別介紹如下：

1、新鮮的成熟蜂蜜，每日早、晚空腹溫開(kāi)水送服，每次30～50克，此法可強(qiáng)身健腦，適用于營(yíng)養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、貧血以深色蜜為佳、、肝炎、肝硬化、肺炎、支氣管炎、感冒、咳嗽、便秘、萎縮性胃炎、胃癌、結(jié)腸癌等癌癥及青光眼等患者。

2、將蜂蜜放入杯中，加溫開(kāi)水調(diào)勻或?qū)⒎涿奂訜岷蠓茫咳?次，每次25～30克視目的及病情需要、，最多也可每次50克。此法主要適用于潰瘍性胃炎、胃寒、淺表性胃炎、胃痛等胃病；還適用于十二指腸潰瘍、膽結(jié)石、高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病、心悸、失眠、健忘、小兒遺尿、婦女月經(jīng)不調(diào)、嘔吐、暈眩等癥患者。

3、用涼開(kāi)水沖服蜂蜜，每日3次，可選在飯前1小時(shí)或飯后2～3小時(shí)服用，每次30～40克，小兒酌減。也可混合牛奶或豆?jié){服用。此法適用于腸炎、腹瀉、痢疾、感冒發(fā)燒、咽喉炎、咽喉腫痛、醒酒清腦等；如以涼茶水沖服可用于風(fēng)濕性疾病、痹痛、腰肌勞損、產(chǎn)后風(fēng)癱等；涼開(kāi)水沖服蜂蜜加冰塊服用，可用于防暑及治療中暑、疲勞乏力等癥。

4、停食1～2餐后，大劑量服食蜂蜜100～150克，隨即睡覺(jué)，之后每日?qǐng)?jiān)持服用，直至病愈。此法可起到滋潤(rùn)保護(hù)肝臟的作用，適用于肝硬化、大便干結(jié)等頑癥。