雪蛤的五大副作用是什么

雪蛤，學(xué)名“東北林蛙”，是一種珍貴的蛙科兩棲類(lèi)動(dòng)物，生長(zhǎng)在長(zhǎng)白山脈，小興安嶺大部，張廣才嶺腹地地區(qū)，以野果和昆蟲(chóng)為食，因其在寒冬中可冬眠長(zhǎng)達(dá)五個(gè)月之久，因此得名“雪蛤”。

雪蛤雖然是名貴的滋補(bǔ)品，但是吃得太多太頻繁會(huì)有副作用，專(zhuān)家認(rèn)為，一般來(lái)說(shuō)，每次大概用10~15克已足夠，一周食用一次對(duì)于普通人來(lái)說(shuō)已經(jīng)足夠了。

雪蛤的副作用有哪些呢？下面我們一起來(lái)看一下雪蛤的副作用。

因?yàn)檠└蚋嗥鋵?shí)就是雌性雪蛤的輸卵管，內(nèi)含有較多的雌性激素，所以陽(yáng)虛的人、患有感冒的人、大便稀爛的人，都不適合食用，否則會(huì)產(chǎn)生不好的副作用，加重癥狀。

雪蛤雖有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)陰潤(rùn)肺、美容養(yǎng)顏的功效，但是它含有雌激素，過(guò)度進(jìn)補(bǔ)將造成雌激素?cái)z入過(guò)量，會(huì)加劇內(nèi)分泌紊亂，導(dǎo)致乳腺異常增生，增加癌變幾率。因此，雪蛤不宜多吃。

尤其是本身雌激素水平過(guò)高，或消化能力較弱的女性更不適宜服用雪蛤。因?yàn)榻?jīng)常服用雪蛤，易引起雌激素水平增高，容易誘發(fā)乳腺癌、子宮內(nèi)膜癌等。

除此之外，專(zhuān)家還提醒，雪蛤除了富含雌激素外，還比較難消化，會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān)。所以脾胃虛弱和消化能力弱的人，以及老年人要慎用，不要吃太多雪蛤。

年輕人工作壓力大，有些人內(nèi)分泌失調(diào)，如果吃雪蛤后出現(xiàn)月經(jīng)紊亂等癥狀，就要停止食用。如果食用雪蛤膏一段時(shí)間后，感覺(jué)乳房脹痛，也應(yīng)到醫(yī)院檢查一下激素水平。而長(zhǎng)期吃雪蛤的女性，應(yīng)該定期去醫(yī)院檢測(cè)激素水平，在醫(yī)生指導(dǎo)下服用。

對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)，雪蛤的副作用也存在，如果太過(guò)頻繁食用雪蛤，可能會(huì)令他們性早熟。

雪蛤的副作用多，所以，食用雪蛤之前最好咨詢一下醫(yī)生。雪蛤用于身體虛弱、病后失調(diào)、神疲乏力、腎虧精神不足、心悸失眠、咳嗽咯血等人群。雌激素依賴性腫瘤患者，比如子宮肌瘤、乳腺癌、卵巢癌、子宮內(nèi)膜癌等患者慎吃。

雪蛤的挑選及做法

選購(gòu)雪蛤的時(shí)候要注意，天然的雪蛤?yàn)榘咨珟в胁糠趾谏慕M織，帶有自然的雜色。如果是特別潔白和金黃，反而要注意是否經(jīng)過(guò)某些特別處理。雪蛤膏即使上品也多少含有水分，手感略微潮濕是正?，F(xiàn)象，因?yàn)檠└蛟诎怯瓦^(guò)程中需要保持一定濕度，這是工藝的要求，否則干品易碎不成形。

取林蛙油3-5克，先用清水仔細(xì)沖洗，去除雜質(zhì)，然后加入適量的溫水，在碗中浸泡十幾個(gè)小時(shí)，可以泡成晶瑩雪白的球型糕狀，既發(fā)到最大后，挑去絲狀組織，再放入冰糖，蜂蜜，紅棗及適量的水，以沒(méi)過(guò)油為宜，連碗一起，用灶具中火蒸十分鐘左右后就可以食用了。