烤面筋危害是什么
2017-06-27 15:49:34 來源：360常識網
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導語：現在的說呢干活在出現了各種各樣的小吃，特別是在夏天，人們也比較喜歡光顧這樣的店面或者攤位，這些小吃的味道是非常好的，正好迎合了年輕
現在的說呢干活在出現了各種各樣的小吃，特別是在夏天，人們也比較喜歡光顧這樣的店面或者攤位，這些小吃的味道是非常好的，正好迎合了年輕人的口味，但是市面上出現的這些小吃是十分不衛生的，可能造成很多疾病的出現。那么，烤面筋危害是什么？下面是相關內容的介紹。
吊白塊是一種工業漂白劑、還原劑，120度下會分解成甲醛、二氧化硫和硫化氫等有毒物質。吊白塊水溶液在60度以上就開始分解出有毒物質。吊白塊就是利用其分解過程中產生的甲醛來增加面筋的彈性，而其分解過程中產生的亞硫酸鹽可起到漂白作用。相關資料表示，人經口攝入純吊白塊10克就會中毒致死.
專家表示，吊白塊作為一種化工原料，一般用來漂白或防腐。然而有些不法商販會將吊白塊添加到食品中，作為防腐劑使用，有些添加到面食里起到增筋的作用。加了吊白塊的食品不容易變質，但是人吃了之后對人體的傷害是很大的，嚴重的會使消化道發生炎癥，對肝腎功能都有很大危害。
除了烤面筋，“把子肉”也是深受廣大濟南人民喜愛的食物，而這其中也有面筋存在。據悉，把子肉中的面筋是一種經過油炸處理的面筋，人稱“油面筋”。這種面筋制作完成后呈現半干燥狀態，不需要使用吊白塊漂白改善色澤。然而，制作油面筋可能存在另一種安全隱患，那就是油面筋使用的油可能存在重復使用的問題。
大家了解了烤面筋危害是什么，在日常的生活中大家就一定要注意飲食的衛生，盡量或者避免食用這類食物，不要給到這類食物真正的危害到人們健康的時候，才意識到應該徹底杜絕食用，提早的預防是十分必要的。
