麻辣魷魚的做法 炎熱夏季讓你的胃口UP
2017-01-16 22:00:00 來源：360常識網
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導語：炎熱的夏季、燥熱的氣候是不是讓你的食欲下降了呢？即使是平時最愛的魷魚感覺都有不想下筷子了。這時候就需要一個麻辣魷魚讓你瞬間胃口大開
炎熱的夏季、燥熱的氣候是不是讓你的食欲下降了呢？即使是平時最愛的魷魚感覺都有不想下筷子了。這時候就需要一個麻辣魷魚讓你瞬間胃口大開。在炎熱的夏季一邊吃一遍流汗，這就是麻辣的真諦。
一： 麻辣魷魚的做法
1： 需要食材有魷魚須300克;蒜薹10根;干紅辣椒5-6個;大蔥10克;生姜10克。
2： 蒜薹洗干凈后，放在案板上控去多的水分，然后用刀切成3cm長的段。干紅辣椒放在干凈的熱水里泡10-15分鐘。用剪刀將泡過的辣椒剪成1cm寬的小段兒。大蔥和生姜都切成片備用。
3： 在一個大碗里倒入玉米淀粉、面粉和少許的鹽。倒入適量的清水攪拌均勻，直到面糊呈現糊狀。將魷魚須洗凈，然后切成5cm長的段，放在一旁控去水分。將魷魚須放在步驟6里調好的面糊里，油熱后放進去炸。
4： 待魷魚須表面的面糊定型后關火，撈出來濾油。鍋里留底油，放如蔥姜和辣椒爆炒出香味。倒入蒜薹，簡單煸炒幾下后放鹽調味。最后倒入步驟9里炸定型的魷魚須，猛火翻炒幾下即可關火，香辣焦酥的魷魚須就出鍋了！
5： 小貼士：這道菜是用猛火爆炒出來的，炒之前可以將辣椒放在熱水里泡10-15分鐘，這樣炒的時候不容易將其炒糊，炒出來的顏色和味道也比直接用干辣椒的炒出來好。
6： 用來包裹魷魚須的面糊主要使用了玉米淀粉，炸出來的東西比較酥脆。為了增加一些粘性，所以在里面加了少許的面粉。
二： 因為天氣比較熱，很多吃什么食物都沒有胃口，如果在這個時候做一盤兒麻辣魷魚須的話，會使人的食欲大增，越吃越香，如果腸胃不好的人就不要吃辣的，以免造成腸胃不適，出現便秘等不良的后果。臉上有長痘痘的人也不適合吃辣的。
