最簡單的制作奶油方法 在家做出自己喜歡的奶油
奶油是在制作蛋糕的時候必不可少的原料，很多人做蛋糕都是在外面直接買的奶油，這樣更加省事。事實上，奶油的制作方法也并不是很復(fù)雜，只要我們掌握了方法，在家也是可以做出自己喜歡的奶油的。那么，在家怎樣自制奶油？下面咱們就跟隨360常識網(wǎng)來看看具體的做法。
在家最簡單的制作奶油的方法
做法一
用料：冷水60ml吉利丁粉10g全脂牛奶250ml香草精7.5ml糖粉
1、在大盆中加入60ml冷水，倒入10g吉利丁粉，靜置5分鐘，使粉充分吸收水分。
2、開中小火（不超過65攝氏度），加熱攪拌，直到所有晶體都充分被水吸收，離火，放一旁備用。
3、取一個大碗，加入250ml全脂牛奶，將吉利丁液倒入牛奶中，用手動打蛋器攪拌均勻（約20-30秒）。
4、在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉，攪拌均勻。放入冰箱，冷藏放置60-90分鐘。每隔15-20分鐘，取出來攪拌一次。
5、混合液會逐漸變濃變厚，到時間后取出，用手動打蛋器攪拌均勻。這樣就做好啦！
做法二
用料：純凈水：60ml、吉利丁：10g、全脂牛奶：250ml、香草精：5ml、糖粉：30g
1、在奶鍋加入60ml純凈水，倒入10g吉利液（吉利丁片使用前要用冰水泡軟，然后隔水融化，過篩），攪拌均勻。
2、把250ml牛奶慢慢加入到吉利丁混合液中，邊倒邊攪拌。
3、然后加入香草精，糖粉攪拌均勻（攪拌過程要用小火加熱，或者隔水加熱）。
4、晾涼后放入冰箱，冷藏放置50-80分鐘。每隔15左右分鐘，取出來攪拌一次。
5、混合液會逐漸變濃稠，到時間后取出，用手動打蛋器攪拌均勻。然后用電動打蛋器打發(fā)就可以使用了。
做法三
1，買一瓶鮮牛奶，倒入容器中，再放入白砂糖。不是攪拌啊！放到溫度高的地方保存。等待它發(fā)酵。注意在發(fā)酵時不能攪拌和搖動！
2，發(fā)酵之后，然后用木棍或筷子來上下左右反面的攪拌，奶油就制作成功。
奶油（Cream）或稱淇淋、克林姆、激凌，它是由未均質(zhì)化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層制得的乳制品，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。
奶油在類型上分為動物奶油和植脂奶油。動物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。
做法四
配料：4個蛋清、一點點的鹽、兩勺白砂糖。
工具：大碗和三根筷子。
做法：將4個蛋清放到大碗內(nèi)，放一點點的鹽后用三根筷子攪拌。當(dāng)攪拌幾分鐘后，放一勺的湯，繼續(xù)攪拌。過幾分鐘，奶油就有點調(diào)了，再放一勺糖。最后，奶油就完成啦！
