滑子菇的營養 滑子菇豆腐羹的做法
2016-06-10 10:33:40 來源：360常識網
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導語：滑子菇因菌蓋表面有粘液而得名，外觀亮麗、味道鮮美，珍珠菇口感極佳，具有滑、鮮、嫩、脆的特點。它富含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、煙酸，核黃、抗壞血酸。
滑子菇的營養 滑子菇豆腐羹的做法
滑子菇的營養
滑子菇又叫珍珠菇哦，主要分布在我國東北大小興安嶺地區等地，是世界上五大宗人工栽培的食用菌之一，是典型的低熱量、低脂肪的保健食品。
滑子菇因菌蓋表面有粘液而得名，外觀亮麗、味道鮮美，珍珠菇口感極佳，具有滑、鮮、嫩、脆的特點。它富含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、煙酸，核黃、抗壞血酸、葉酸、泛酸、核苷酸等多種營養素和鈣、鐵、銅等造血物質及人體必須的各種氨基酸。能化痰、止咳嗽、止喘、調氣平肝；主治神經衰弱、肺熱、痰多、感冒咳嗽、高血壓等疾?；庸奖砻嫠置诘恼扯嗵菍Ρ３秩梭w的精力和腦力大有益處，并且還有抑制腫瘤的作用，具有較高的藥用價值。滑子菇含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、維生素B、維生素C、煙酸和人體所必須的其它各種氨基酸。據有關專家試驗，其提取物對小白鼠s～180和艾氏腹水癌抑制率均為70%。
滑子菇豆腐羹的做法
原料：豆腐，滑子菇，豌豆，胡蘿卜，素火腿，海鮮菇；
調料：鹽，味精，油，麻油，水淀粉；
做法：
1：將滑子菇，切碎的海鮮菇及豌豆分別在水中抄一下，撈出放入晾涼的水中；
2：胡蘿卜，素火腿切?。?/p>
3：鍋中倒入少量的油，下各種配料翻炒，加鹽，加少量的水；
4：待水開的時候放入豆腐，稍微燉一會，加入味精，加水淀粉勾薄欠，倒入少量的麻油炒勻即可出鍋。
