教你幾道好吃易學(xué)的水果菜譜
教你幾道好吃易學(xué)的水果菜譜
教你幾道好吃易學(xué)的水果菜譜
鳳梨珊瑚魚
用刀切花的桂魚，再用菠蘿汁腌制，因?yàn)榍谐蓷l網(wǎng)狀的桂魚能最大程度地將味道吸收，所以用油炸透的桂魚肉里充滿著濃郁的菠蘿香氣，而菠蘿天然的酵素會(huì)讓魚肉出乎意料地柔軟外，更將魚肉的肉汁完全保存在其中。
香芒雪花牛柳
普通的牛柳猛火快炒后再拌入新鮮的芒果丁就變得完全不平凡了，由于芒果事先沒(méi)有參與烹調(diào)過(guò)程，芒果的香味在牛柳的余溫下慢慢滲透到肉質(zhì)里面，讓牛柳多了一陣豐滿艷麗的濃香。
火龍果彩虹帶子
火龍果與帶子在熱鍋上快速爆炒，其間不需要太過(guò)復(fù)雜的調(diào)味，有趣的是在碟上盡管熱氣騰騰，但在口中仿佛從來(lái)沒(méi)有經(jīng)過(guò)烹調(diào)，因?yàn)榛瘕埞€是依然那么爽脆，帶子的鮮甜更是無(wú)法以筆墨形容。
草莓豬棒骨
豬棒骨鹵過(guò)后晾干，再用油炸香，最后以新鮮草莓調(diào)成的汁慢慢熬煮入味，整個(gè)過(guò)程除了繁復(fù)無(wú)比外，其中所花的心思更是一絲不茍，吃起來(lái)的味道自然是超過(guò)了所謂外酥里嫩，因?yàn)樵诖啻嗟目诟泻缶褪撬只娜赓|(zhì)，加上濃烈的草莓果香做整體的背景，你會(huì)不由自主地對(duì)完成這道菜產(chǎn)生自豪感。
桂花雪梨明蝦球
清淡的雪梨用香料和紅酒稍微浸泡，讓其偏清淡的甜香變得更加的雍容華貴，經(jīng)過(guò)油炸而味道趨于濃郁的明蝦——兩者都是本質(zhì)清淡再以重手法烹制，讓本身味道披上一絲艷麗的外衣，在嘴里細(xì)嚼又會(huì)逐漸體驗(yàn)其悠長(zhǎng)的回味，搭配同樣有著豐富梨香的白詩(shī)南自然是“同聲同氣”，加上平衡的酸度會(huì)解除炸蝦多余的油膩，同時(shí)更會(huì)讓蝦肉的鮮味無(wú)限地放大。
