很多糖尿病患者也知道自己的飲食需要注意，但是卻不知道應該怎么做才好，吃太多會導致血糖升高引起一系列的并發癥，吃太少會導致營養不夠免疫力下降，這樣糖尿病也是會出現并發癥的，所以糖尿病患者的飲食非常難以控制，我們建議糖尿病的患者可以采用少食多餐的飲食形式。

那么糖尿病的患者能不能吃花椒呢，我們知道花椒是非常有名的調味料，花椒有增加食欲，使血管擴張等方面的好處，一起看看下文關于花椒的介紹。

花椒(學名：Zanthoxylum bungeanumMaxim.)，別名：檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。為蕓香科、花椒屬落葉灌木或小喬木，可孤植又可作防護刺籬。其果皮可作為調味料，并可提取芳香油，又可入藥，種子可食用，也可加工制作肥皂。

花椒可除各種肉類的腥氣;促進唾液分泌，增加食欲;使血管擴張，從而起到降低血壓的作用。一般人群均能食用，孕婦，陰虛火旺者忌食。果實呈圓形，綠豆大小，其外皮是一種常用香料。果實成熟時紅色或紫紅色果皮叫椒紅，種子叫椒目，都是中藥材，家庭常用調味品，多見于海拔2500米的坡地，也有栽種。耐旱、喜陽光，各地多栽種。

中醫認為，花椒性溫，味辛，有溫中散寒、健胃除濕、止痛殺蟲、解毒理氣、止癢祛腥的功效;可用于治療積食、停飲、呃逆、嘔吐、風寒濕邪所致的關節肌肉疼痛、脘腹冷痛、泄瀉、痢疾、蛔蟲、陰癢等病癥。

藥理作用

1、對消化系統的影響：

⑴對實驗性胃潰瘍的影響：花椒水提物5和10g/kg均有顯著抗小鼠水浸應激性潰瘍形成作用，而醚提物僅有抑制傾向。花椒水提物10g/kg有顯著抑制吲哚美辛加乙醇引起的小鼠潰瘍形成，但抑制率(22%)不高。花椒醚提物3.0ml/kg顯著抑制大鼠鹽酸性潰瘍形成(P<0.01)。花椒水提物5g/kg可明顯抑制大鼠結扎幽門性潰瘍的形成。

⑵對四氯化碳誘發急性肝損害大鼠血清GPT(谷丙轉氨酶)和GOT(谷草轉氨酶)的影響花椒水提物5.0g/kg能對抗四氯化碳升高GPT的作用(P<0.05=，且呈現劑量依賴性，但對GOT升高無對抗作用。

⑶對藥物性小鼠腹瀉的影響：花椒醚提物3.0和6.0ml/kg可對抗蓖麻油所致的小鼠腹瀉，作用不僅出現快，而且持久。其中3.0ml/kg組還能使腹瀉發生推遲2小時(對照組1.2小時的發生率為5/12和11/12，花椒醚提物3.0ml/kg組分別為0/12和5/12，P值均為<0.05)。花椒水提物5或10g/kg有對抗小鼠番瀉葉所致腹瀉作用，作用產生緩慢，但持久(P<0.05)。4.對小鼠墨汁胃腸推進運動的影響小鼠灌胃花椒水提物10g/kg可明顯抑制胃腸推進運動，P<0.05。

2、對實驗性血栓形成及凝血系統的影響：采用電刺激大鼠動脈血管壁所致實驗性體內血栓形成，并同步測定其對凝血功能的影響。實驗結果表明：花椒水提物10-20g/kg和花椒醚提物0.3ml/kg劑量下對大鼠血栓形成有明顯抑制作用(P<0.01和P<0.001=，能明顯延長實驗性血栓形成的時間，提示有預防血栓形成的作用。花椒水提物10g/kg和醚提物0.15-0.3ml/kg劑量時具有一定的抗凝作用，水提物抗凝作用強于醚提物。花椒的抗栓、抗凝作用可能與血小板功能血管內皮細胞的抗凝成分有關，因花椒水提物對ADP和膠原誘導血小板聚集均有明顯的抑制作用，其抑制率分別為50.4%，88.3%。本品所含的佛手柑內酯有一定的對抗肝素的抗凝血作用和止血作用。

3、鎮痛作用：花椒水提物5-10g/kg和醚提物3.0-6.0ml/kg對乙酸引起的小鼠扭體反應有明顯的抑制作用，水提物P均<0.05，醚提物3.0ml/kg(P<0.05)，醚提物6.0ml/kg(P<0.01)，其中醚提物的作用較水提物強，且呈劑量依賴性。

4、抑菌作用：本品揮發油11種皮膚癬菌和4種深部真菌均有一定的抑制和殺滅作用，其中羊毛樣小孢子菌和紅色毛癬菌最敏感，MIC低于0.1HL/ml，MFC為0.1HL/ml。實驗證實月桂氮卓酮和二甲基亞砜能促進揮發油進入真菌細胞內加速細胞死亡。

5、驅蟲作用：花椒所含揮發油在保溫的任氏液中能使豬蛔蟲嚴重中毒。

6、其他作用：本品所含的茵芋堿有麻黃堿樣作用，但強度較弱，可升高麻醉貓血壓，增強瞬膜收縮，加強腎上腺素對血壓及子宮的作用，加強貓或兔的在位子宮收縮，抑制小腸收縮及擴張冠狀血管，提高橫紋肌張力，加強脊髓反射興奮性。有較強的抗菌作用。

上文我們介紹了糖尿病的患者在飲食上面經常出現了矛盾，吃太少怕營養不夠導致身體免疫力下降，使糖尿病的并發癥容易出現，而吃太多怕血糖升高，同樣會導致糖尿病并發癥的出現，上文提到的花椒屬于辛辣的調味料，不適合糖尿病患者。