皮膚過敏給患者帶來了很大的麻煩，有很多皮膚過敏的病人一直苦于無法根治皮膚過敏，其實皮膚過敏是需要我們在飲食上面引起重視并且要盡量避開這些過敏源的，例如有很多朋友對于蝦過敏，那么就不要去嘗試吃各種類型的蝦，為了身體的健康，放棄美食是必須的。

魚翅也是美食之一，魚翅有著豐富的營養(yǎng)，我們知道魚翅是非常補身子的東西，那么魚翅適不適合皮膚過敏的病人食用呢，我們要了解一下魚翅到底是什么以及魚翅的功效。

所謂魚翅(Fin)，就是鯊魚鰭中的細絲狀軟骨，是用鯊魚的鰭加工而成的一種海產(chǎn)珍品。由于鯊魚處于海洋食物鏈的頂端，可富集汞等重金屬，吃魚翅可能會對人體有害。

由于對魚翅的大量消費，鯊魚已經(jīng)瀕臨滅絕，強烈提倡不吃魚翅。

魚翅為古代八珍之一，八珍雖有好幾個版本，但魚翅總能占據(jù)一席，可見其在林林總總大美食中有鞏固的地位。最早食用魚翅的人是漁民，漁民出售鯊魚后，將魚鰭留下自己食用，魚商發(fā)現(xiàn)有利可圖，收為商品出售，魚翅才漸漸出現(xiàn)于宴席上。至明代中期，魚翅已為人們廣泛食用，各類書籍對魚翅的選料和烹制多有介紹。《金瓶梅詞話》中評價魚翅為“珍饈美味”、“絕好下飯”;《明宮史》有明熹宗喜食用魚翅、燕窩、蛤蜊和鮮蝦等多種原料制作的“一品鍋”的記載。

中醫(yī)在應(yīng)用實踐中，認識了魚翅的食療功效，認為它味甘咸性平，可以益氣、開胃、補虛。綜合中醫(yī)籍的說法，魚翅能滲濕行水，開胃進食，清痰消淤積，補五臟，長腰力，益虛癆。據(jù)《本草綱目》所載，魚翅能補五臟、長腰力、益氣清痰，對糖尿病患者更具療效。

《調(diào)鼎集》說：“魚翅以金針菜、肉絲燉爛常食，和顏色，解憂郁，有益于人。”

據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)報道，魚翅含降血脂、抗動脈硬化及抗凝成份。如患有冠心病，每天服魚翅粉1.5—3克，有防護作用。看來它對心血管系統(tǒng)疾患有防治功效，懼是癥者，倒是可以常常吃一點的。

專家表示，目前還沒有確切的科學(xué)根據(jù)證明魚翅對健康有效。魚翅湯的美味主要來自它的配料，而不是魚翅本身。“對于魚翅的價值，一直爭議比較大，中醫(yī)認為魚翅還是有些作用的，例如有證據(jù)證實，吃魚翅可防癌癥，但實際上一年吃個三五次也起不了作用。”劉慶春副主任說。

魚翅之所以和熊掌、燕窩等被譽為山珍海味，主要還是“物以稀為貴”引起的，從性價比來看，遠遠不成比例，沒有那么大的價值。

從含有蛋白質(zhì)來說，魚翅中的蛋白質(zhì)質(zhì)量比不過雞蛋和肉類，它含有的是不完全蛋白;而從不飽和脂肪來說，魚翅和普通海魚一樣，并沒有什么特殊的價值。

上文我們介紹了什么是魚翅，我們知道魚翅是非常稀有的東西，魚刺有降低我們的血脂以及抗動脈硬化的功效，所以有很好的養(yǎng)生價值，但是我們應(yīng)該認識到魚翅其實是海產(chǎn)品的一種，所以有很多人容易出現(xiàn)過敏，皮膚過敏的患者最好不要吃魚翅。