民以食為天，對于任何一個人來說飲食都是日常生活中非常重要的事情。但是對于患病者來說尤其如此，因為健康人吃的不對，頂多是缺乏營養，而對于患病者則可能加重病情。那么肝病患者要如何吃呢？

肝病患者最好只吃七分飽，這是因為：

一、防止血壓升高

一個正常人來說，對血壓的數值測量，也都是在吃飽后，血壓升高的出現。肝病治療專家提醒飯要吃七分，因為血壓的問題，關乎到肝病患者，其癥狀、其肝臟的健康的問題。吃七分飽，血壓的問題，都不會因為太飽，造成血壓的迅速升高，造成一些血液的異常，或者是血管壓力的異常。因為這些情況出現時，肝病患者的身體狀況，也會有異常的問題。因此，在選擇上，就會選擇像是稀粥、面條、稀飯、麥片等。

二、減輕肝臟負擔

肝臟的問題，在沒有出現肝病的時候，肝臟可以承受相當的負擔。但是，肝病患者要注意控制自己。不論是在健康的人，一定不能過量。肝病治療專家提醒飯要吃七分，可能一開始覺得有些不適應。其實，即便是處于健康考慮，七分也是很好的。

肝病患者的飲食講究：

一、肝病患者飲食宜清淡：宜多進食新鮮蔬菜，如青菜、芹菜、菠菜、黃瓜、西紅柿等;多吃水果，如蘋果、生梨、香蕉、葡萄、柑橘等。

蛋白質是維持人類生命活動最重要的營養素之一，肝病患者一旦病情好轉，即應逐步增加蛋白質的攝入，并選用優質蛋白質和營養價值較高的食物，以利于肝細胞的再生和修復。這類食物有牛奶、雞蛋、魚、精瘦肉、豆制品等。一般而言，成人以每天攝入蛋白質1-1.5克/千克體重為宜。

二、肝病患者食物要富含優質蛋白質：

蛋白質是維持人類生命活動最重要的營養素之一，肝病患者一旦病情好轉，即應逐步增加蛋白質的攝入，并選用優質蛋白質和營養價值較高的食物，以利于肝細胞的再生和修復。這類食物有牛奶、雞蛋、魚、精瘦肉、豆制品等。一般而言，成人以每天攝入蛋白質1-1.5克/千克體重為宜。

三、肝病患者要補充微量元素：

肝病患者體內往往缺乏鋅、錳、硒等微量元素，部分患者還缺乏鈣、磷、鐵等礦物質。因此宜補充含微量元素和礦物質的食物，如海藻、香菇、芝麻、大棗、杞子等。

不同肝病患者不同的飲食規則：

慢性肝病患者的飲食：宜進食高維生素類、高蛋白質食物，碳水化合物攝取量要適當，切忌不可過多，要避免發生脂肪肝。

急性肝病患者的飲食：

食物大多要以清淡為主，并保持足夠的熱量，患者每天蛋白質的攝入量要達到1～1.5g/kg，適當補充維生素B族、維生素C;如果患者進食量過少，可以靜脈補充葡萄糖及維生素C，不提倡吃高糖和低脂肪的食物。對身目俱黃、惡心、色澤鮮明、厭油癥狀明顯的患者，飲食宜進清淡流質和軟食，可用赤小豆、薏苡仁、綠豆煮粥或熬湯食用，具有利濕、清熱、健脾的作用，還有助于退黃。對頭身困重、胸脘痞滿屬于濕重于熱的患者，飲食以清淡蔬菜為宜，多吃水果，少食甜食糖類，以免助濕困脾。

肝硬化患者的飲食：除了應注意以上事項外，已經出現食道或胃底靜脈曲張的患者，應避免進食粗纖維、生硬、煎榨及辛辣等刺激不易消化。

重型的肝病患者飲食：要盡可能減少飲食中的蛋白質，還要控制腸內氨的來源。進食不足者，可靜脈滴注10%到25%葡萄糖溶液，補充足量維生素B、C、K。肝炎恢復期要避免過食，絕對禁酒，不飲含酒精的飲料、營養品及藥物。同時，應絕對臥床休息，密切觀察病情。

溫馨提示：肝病患者，尤其的重度肝病患者一定要非常注意飲食的問題，平時莫吃的過飽，以防加重肝臟的負擔。另外，要選擇清淡飲食，多吃水果和蔬菜。