糙米含有的營養(yǎng)元素很豐富，如蛋白質(zhì)，氨基酸，維生素，膳食纖維，無機鹽等等。據(jù)測定，糙米含有的氨基酸種類多達8種，吃糙米，可以補充氨基酸，構成蛋白質(zhì)，促進新陳代謝，促進大腦發(fā)育，保護肝臟等等。下面360常識網(wǎng)為大家介紹一下糙米的營養(yǎng)價值及功效。

糙米的營養(yǎng)價值-糙米的功效與作用

糙米的介紹

糙米，在日本被稱為玄米，屬于谷類食物，由大米加工而來，不含淀粉，營養(yǎng)價值也比大米高得多，比如糙米的鈣元素含量是大米的1.7倍，維生素E的含量是大米的10倍，纖維素含量是大米的14倍，而且糙米不含淀粉，大米的淀粉含量比較高，因此也有許多人把糙米代替大米當做主食來食用。糙米含有豐富的營養(yǎng)元素如蛋白質(zhì)，氨基酸，維生素，膳食纖維，礦物質(zhì)等等，具有豐富的功效如促進腸胃消化，促進排便排毒，促進內(nèi)分泌平衡，抗癌降血脂等等，因此特別適合患有肥胖癥者，高血脂者食用。

糙米的營養(yǎng)價值

據(jù)測定，每100克糙米就含有110毫克磷，吃糙米，補充磷，可以促進神經(jīng)肌肉的興奮，保護骨骼和牙齒的健康，還可促進人體的營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，維持細胞膜的完整性，促進細胞機能的發(fā)揮。

糙米的營養(yǎng)元素很豐富，每100克糙米就含有以下的營養(yǎng)元素：

糙米的功效與作用

糙米的功效也很多，糙米可以促進排便排毒，降低血糖，促進骨骼和牙齒的健康發(fā)育，促進血液循環(huán)等等。

1、促進排便排毒。

糙米富含膳食纖維和氨基酸，吃糙米可以補充膳食纖維和氨基酸，促進腎臟排毒，促進腸胃消化，利于排便排尿。

2、降低血糖。

糙米富含粗纖維，人體的消化速度比較慢，有利于控制血糖上升速度，而且糙米的含糖量比大米少很多，所以高血糖患者適宜吃糙米，以降低血糖。

3、促進骨骼和牙齒的健康發(fā)育。

糙米富含磷和鈣質(zhì)，吃糙米，補充磷和鈣質(zhì)，可以促進骨骼和牙齒的健康發(fā)育，保護骨骼和牙齒的健康。

4、促進血液循環(huán)。

糙米富含維生素E，吃糙米，補充維生素E，可以促進血液循環(huán)。

糙米的適用人群

糙米一般人均可食用，糙米富含蛋白質(zhì)，膳食纖維，無機鹽，氨基酸和維生素等等，吃糙米可以補充營養(yǎng)，強身健體。

1、適合肥胖患者食用。

糙米富含膳食纖維，吃糙米容易有飽腹感，肥胖患者吃糙米，有利于控制食欲，還可促進腸胃消化，降低血脂，有利于減肥。

2、適合高血糖患者食用。

糙米的糖分含量沒有大米高，而且比較難消化吸收，有助于控制血糖上升速度，可以有效降低血糖，適合高血糖患者食用。

3、適合高血脂患者食用。

糙米含有豐富的膳食纖維，高血脂患者吃糙米，膳食纖維和膽固醇結合后可以促進膽固醇的排出，有助于降低膽固醇。

糙米的食用禁忌

特殊人群如常年患有消化不良，腹瀉等腸胃疾病的人不宜食用糙米，因為糙米富含膳食纖維，常年患有腸胃病的人吃糙米可能會導致腸胃病加重，不利于身體健康。