綠豆不僅僅只是清熱解毒 功效大著呢！
綠豆是生活中常見(jiàn)的豆類食品，含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很全面，具有很多的食療功效。綠豆湯是夏季吃的最多的一款清熱解毒的飲品了，綠豆除了廣為人知的清熱解毒作用外，還有很多其他的功效，那么都有哪些呢？
1、增食飲
綠豆作為清熱解毒藥物，被廣泛應(yīng)用于臨床治療中。在民間，歷來(lái)就有用綠豆治病的習(xí)慣。綜合而言，綠豆可以起到的保健作用有以下幾個(gè)方面。
2、降血脂
研究發(fā)現(xiàn)，綠豆中所含的植物甾醇與膽固醇化學(xué)結(jié)構(gòu)相似，植物甾醇與膽固醇競(jìng)爭(zhēng)酯化酶，使之不能酯化而減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，并通過(guò)膽固醇異化或阻止膽固醇生物合成等途徑使血清膽固醇含量降低，進(jìn)而防治冠心病、心絞痛發(fā)生。
3、抗腫瘤
綠豆富含膳食纖維、功能性低聚糖、黃酮類與多酚類物質(zhì)等成分，可通過(guò)多種途徑發(fā)揮抗腫瘤作用。綠豆淀粉中所含的低聚糖是人體腸道內(nèi)雙歧桿菌的增殖因子，經(jīng)常食用可以改善腸道菌群，減少致癌物的吸收和產(chǎn)生，進(jìn)而防治某些癌癥發(fā)生。
4、護(hù)腎臟
綠豆中含有豐富的胰蛋白酶抑制劑，可減少蛋白分解和氮質(zhì)血癥發(fā)生，進(jìn)而保護(hù)腎臟。
5、抗過(guò)敏
據(jù)臨床實(shí)驗(yàn)，綠豆具有抗過(guò)敏作用，可治療蕁麻疹等變態(tài)反應(yīng)性疾病。
6、抗菌
研究證明，綠豆中所含有的單寧能凝固微生物原生質(zhì)，可產(chǎn)生抗菌活性;黃酮類化合物、植物甾醇等生物活性物質(zhì)有一定的抑菌抗病毒作用;香豆素、生物堿、植物甾醇、皂甙等眾多活性物質(zhì)可增強(qiáng)機(jī)體免疫能力，增加吞噬細(xì)胞的數(shù)量或吞噬功能。
7、解毒
綠豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，以生綠豆水浸磨而成的生豆?jié){含量最高，內(nèi)服可保護(hù)腸胃黏膜。綠豆蛋白、鞣質(zhì)和黃酮類化合物可與有機(jī)磷農(nóng)藥、汞、砷、鉛化合物結(jié)合形成沉淀物，使之減少或失去毒性，且不易被胃腸道吸收。
8、其他
綠豆對(duì)治療燙傷、皮膚瘙癢、潰瘍等常見(jiàn)癥狀有顯著效果。另外，綠豆還有美白、淡化斑點(diǎn)、清潔肌膚、去除角質(zhì)、抑制青春痘等作用。
