鳳尾菇的功效與作用
鳳尾菇是一種真菌，它的蛋白質(zhì)的含量是很高的，而且肉肥，味道特別美，很多人都是特別愛吃鳳尾菇的，鳳尾菇的功效與作用是很多的，它能夠很好的提高我們身體的免疫力，抗癌，防癌的效果都是特別好的，因此是很受現(xiàn)在人的喜歡，而且它的吃法也有很多，也是一種美食。
對(duì)于鳳尾菇大家了解嗎，很多人都是特別愛吃真菌類的食物的，各種各樣的蘑菇都是我們的最愛，尤其是鳳尾菇，鳳尾菇的功效與作用會(huì)表現(xiàn)在很多的方面，它有很高的藥用價(jià)值，能夠很好的防治一些疾病。
鳳尾菇知識(shí)介紹：
鳳尾菇為真菌植物門真菌環(huán)柄側(cè)耳的子實(shí)體，肉肥味美。鳳尾菇在植物分類學(xué)上與平菇同類，也屬擔(dān)子菌綱，傘菌目，白蘑科，側(cè)耳屬。原產(chǎn)喜馬拉雅山丘陵地區(qū)，鳳尾菇是近年來從國外引進(jìn)的一種栽培食用菌，它原產(chǎn)于熱帶地區(qū)，是從平菇中分離出來的一個(gè)有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的新品種。在國外，特別是東南亞地區(qū)廣泛栽培。我國自1978年以來在廣東、福建、山西、吉林等省先后引種成功之后，目前栽培范圍正在全國不斷擴(kuò)大。
鳳尾菇子實(shí)體群叢生，菇蓋表面濕潤，小時(shí)青灰色，幾乎黑色。菌蓋寬7～12厘米，有的更大。孢子圓柱形，光滑，孢子印白色。
鳳尾菇的生活史是由擔(dān)孢子萌發(fā)成單核菌絲，單核菌絲(不同性別)互相結(jié)合成雙核菌絲。雙核菌絲互相結(jié)合，形成子實(shí)體。
鳳尾菇營養(yǎng)分析：
新鮮鳳尾菇含粗蛋白、碳水化合物、纖維、硫胺素、核黃素、煙酸、鈣、鐵、鉀、鈉、磷。其中蛋白質(zhì)的含量，比目前國內(nèi)栽培的平菇、雙孢蘑菇、香菇和草菇都高，而且人體八種必需氨基酸全都具備，其含量占所有氨基酸總量的35%以上。所以經(jīng)常食用鳳尾菇，可以增強(qiáng)人體健康。另據(jù)最近研究證實(shí)，鳳尾菇含有的一些生理活性物質(zhì)，具有誘發(fā)干擾素的合成，提高人體免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。鳳尾菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖癥患者的理想食品，還有降低膽固醇的作用。人們稱為“健康食品”、“安全食品”。
鳳尾菇適合人群：
一般人都適合
對(duì)于鳳尾菇的功效與作用大家應(yīng)該知道了，它是一種營養(yǎng)很豐富的真菌，曬干的鳳尾菇含有豐富的蛋白質(zhì)，也含有我們身體所需要的很多種的氨基酸，各種微量元素的含量也是很高的，總之鳳尾菇對(duì)我們的身體是很好的，經(jīng)常吃一些鳳尾菇，能夠讓我們更健康。
