黑魚仔的營養(yǎng)價(jià)值
古話說水至清則無魚，這句話也不無道理.因?yàn)樵诤芮宄旱暮锊还苁悄欠N魚都很難的生存下去，魚也是生命既然是生命那就需要補(bǔ)充營養(yǎng)來活著.不管是生活在淡水湖里面的魚，還是生活在海水里面的魚都是有很高的營養(yǎng)價(jià)值.黑魚就是一種生活在淡水湖里面的魚種，價(jià)值也很高.
黑魚之所以稱之為黑魚那是因?yàn)檫@種魚的全身幾乎都是黑色的，而且這種魚是沒有魚鱗的，魚身表面有一層光滑的物質(zhì)所以用手很難將它抓住，但是雖然如此人們還是有辦法將它制服.黑魚的營養(yǎng)價(jià)值可以參考如下說法.
蛋白質(zhì)含量較高，達(dá)19.5克，脂肪含量較少，含鈣量高于其他魚的含量，還含有多種維生素和無機(jī)鹽.黑魚還含有瓜氨酸、絲氨酸、蛋氨酸等10多種游離氨基酸.黑魚肉蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)松軟，易被人體消化吸收，是兒童、老年體弱者適宜的食品.
黑魚肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素;
適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養(yǎng)不良，貧血之人食用，西廣一帶民間常視黑魚為珍貴補(bǔ)品，用以催乳、補(bǔ)血;
黑魚有祛風(fēng)治疳、補(bǔ)脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區(qū)常有產(chǎn)婦、風(fēng)濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之，作為一種輔助食療法.
食黑魚可以補(bǔ)充這些氨基酸，對增強(qiáng)機(jī)體抗病能力有著十分重要的意義
黑魚性寒、味甘，歸脾、胃經(jīng);療五痔，治濕痹，面目浮腫，能夠"補(bǔ)心養(yǎng)陰，澄清腎水，行水滲濕，解毒去熱";具有補(bǔ)脾利水，去瘀生新，清熱等功效.主治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等癥. 肉性味甘寒，無毒，補(bǔ)脾益胃，利水消腫，對治療腳氣、妊娠水腫都有一定療效.《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品.云："療五痔，治濕痹，面目浮腫，下大水."
黑魚，有補(bǔ)脾利水，去瘀生新、清熱祛風(fēng)、補(bǔ)肝腎等功能.黑魚與生姜紅棗煮食對治療肺結(jié)核有輔助作用.黑魚與紅糖燉服可治腎炎.產(chǎn)婦食清蒸黑魚可催乳補(bǔ)血.
上面說了這沒多的黑魚的營養(yǎng)價(jià)值，可能有很多人都會(huì)眼前一亮.因?yàn)楹芏嗳穗m然是知道黑魚很有營養(yǎng)但是卻是不知道具體的價(jià)值在哪里，而這里就有給大家的詳細(xì)說明.在條件允許的情況下如果每天都能夠食用適當(dāng)?shù)暮隰~的話那就再好不過了.
