相信大家肯定都看過和吃過桑葚吧，桑葚不但可以食用而且還有很好的藥用功效，經(jīng)常吃桑葚是可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，桑葚含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃桑葚可以起到很好的防癌抗癌功效，此外桑葚還有預(yù)防血管硬化等功效，下文我們就給大家詳細(xì)介紹一下桑葚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

桑葚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，一般人群都可以食用，桑葚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值中每100克桑椹含水分81.8克，蛋白質(zhì)1.8克，脂肪0.3克。纖維素4.9克，碳水化合物10克，灰分1.2克，胡蘿卜素30微克，硫胺素0.02毫克、核黃素0.06毫克，維生素 E6.95毫克，鉀33毫克，鋅0.27毫克，銅0.08毫克，硒4.8微克。此外，還含有鞣酸，蘋果酸，維生素C和脂肪酸等。其脂肪主要為亞油酸、油酸、軟脂酸、硬脂酸和少量辛酸、壬酸、癸酸、肉豆蔻酸、亞麻酸等。

桑葚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值中還含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣質(zhì)、蘋果酸、鈣、維生素B1 、B2 、C 、尼克酸等成分，營(yíng)養(yǎng)是蘋果的5～6倍，是葡萄的4倍，具有多種功效。

1、防癌抗癌 桑椹中所含的蕓香苷、花色素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣質(zhì)、無機(jī)鹽、胡蘿卜素、多種維生素及煙酸等成分，都有預(yù)防腫瘤細(xì)胞擴(kuò)散，避免癌癥發(fā)生的功效。

2、 補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng) 桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多種維生素、胡蘿卜素及人體必需的微量元素等，能有效地?cái)U(kuò)充人體的血容量，且補(bǔ)而不膩，適宜于高血壓、婦女病患者食療。

3、防止血管硬化 桑椹中含有脂肪酸，主要由亞油酸。硬脂酸及油酸組成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。

4、健脾胃，助消化 桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能幫助脂肪、蛋白質(zhì)及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治療因消化不良而導(dǎo)致的腹瀉。

5、烏發(fā)美容 桑椹中除含有大量人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，還含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變得黑而亮澤，故可用來美容

在上面的文章里面我們介紹了什么是桑葚，我們知道桑葚不但可以食用而且還有藥用的功效，桑葚有美容和健脾胃的作用，常吃桑葚還可以起到防癌的好處，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了桑葚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。