紅燒肉的家庭做法及好處
2017-07-07 13:45:41 來源：360常識網
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導語：一些家長都喜歡做給孩子紅燒肉吃，紅燒肉是我國的傳統菜肴，很多人都比較喜歡吃，從前的我們能吃上一頓紅燒肉都感覺到幸福死了，紅燒肉是我
一些家長都喜歡做給孩子紅燒肉吃，紅燒肉是我國的傳統菜肴，很多人都比較喜歡吃，從前的我們能吃上一頓紅燒肉都感覺到幸福死了，紅燒肉是我們古往今來的一道人們喜愛的食物，但是不同的人，不同的做法，紅燒肉的口味也不同，下面我來介紹一下一種家庭的做法，口味比較獨特營養價值比較高的紅燒肉做法希望你們會喜歡。
1.帶皮五花肉洗干凈放人沸水鍋中汆水片刻撈出(這樣便于切塊
2.切成大小適中的塊狀，再次放入沸水鍋中汆去血水，撈出瀝干水分
3.鍋中少油，放入紅糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡
4.放入蔥段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味
5.倒入五花肉翻炒均勻至每塊肉都上色，繼續煸炒，要讓五花肉的油脂煸出，將煸出的油倒出
肉類含蛋白質豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。肉類食品含蛋白質是優質蛋白質，不僅含有的必需氮基酸全面、數量多，而且比例恰當，接近于人體的蛋白質，容易消化吸收。
紅燒肉百葉結的做法瘦肉偏多，入口滑而不膩，主要是各種脂肪酸和甘油三脂。還有少量卵磷脂、膽固醇、游離脂肪酸及脂溶性色素。肉類脂肪可提供較多的熱量，口味獨特，保留了原來味道的清香，紅燒肉的家庭做法口味獨特比較適合一家人食用，做法簡單，營養豐富，適合孩子們吃，肥肉肥而不膩是一道很好的佳肴
