粳米的功效有哪些？
粳米是我國(guó)常見(jiàn)大米當(dāng)中的一種，在中國(guó)的許多地方都有種植，包括東北和南方。而這種大米又分為早，中，晚三種類型。這種米味道香甜，但是不容易出數(shù)，食用速度比一般大米要快。但是，它的功效卻是不容忽視的。粳米煮出來(lái)的粥，香氣誘人，與此同時(shí)，也是最養(yǎng)人的食品。那么，粳米究竟有那些功效呢？
用粳型非糯性稻谷制成的米。米粒一般呈橢圓形。按其粒質(zhì)和粳稻收獲季節(jié)分為早粳米(腹白較大，硬質(zhì)粒少)，晚粳米(腹白較小，硬質(zhì)粒多)。梗米也叫“蓬萊米”，口感軟硬適中，我們一般吃飯用的米就是梗米了
季節(jié)：秋
粳米粥的功效
益氣、止煩、止渴、止瀉、補(bǔ)中、壯筋骨，益腸胃;煮汁主心痛，止渴，斷熱毒下痢;合芡實(shí)作粥食，益精強(qiáng)志，聰耳明目
如何挑選粳
用粳型非糯性稻谷制成的米，米粒一般呈橢圓形。粘性大，脹性小，出飯率低，蒸出的米飯較粘稠。按其粒質(zhì)和粳稻收獲季節(jié)分為以下兩種：早粳米：腹白較大，硬質(zhì)顆粒較少;晚粳米：腹白較小，硬質(zhì)顆粒較多
粳米的制作技巧
1.粳米做成粥更易于消化吸收，但制作米粥時(shí)千萬(wàn)不要放堿，因?yàn)槊资侨梭w維生素B1的重要來(lái)源，堿能破壞米中的維生素B1，會(huì)導(dǎo)致B1缺乏，出現(xiàn)“腳氣病”;
2.制作米飯時(shí)一定要“蒸”，不要“撈”，因?yàn)閾骑垥?huì)損失掉大量維生素;
3.平時(shí)不宜多食精制后的細(xì)糧。
由此可見(jiàn)，這道粥品對(duì)于胃不好的人來(lái)說(shuō)是非常棒的養(yǎng)胃食品。它不僅可以有效的消除我們胃的炎癥，與此同時(shí)，還可以在胃壁上形成一層保護(hù)膜。不僅養(yǎng)胃，還能促進(jìn)周身血液循環(huán)和腸胃蠕動(dòng)，小編建議，家中有條件的同學(xué)不妨試一試。
