吃糖葫蘆有啥好處？糖葫蘆太紅不要買(mǎi)
吃糖葫蘆有啥好處？糖葫蘆太紅不要買(mǎi)
糖葫蘆太紅不要買(mǎi)
糖葫蘆是北方的傳統(tǒng)零食，其不僅酸甜可口，亮晶晶、紅艷艷的外表也格外喜慶。為了增加賣(mài)相，如今糖葫蘆也被化妝，出現(xiàn)了不少染色糖葫蘆。
公共營(yíng)養(yǎng)師介紹，有些商家會(huì)在糖中加入人工合成色素，如焦糖色、誘惑紅等，會(huì)使得山楂和糖都呈紅色，而且是比較夸張的紅色。雖然這些添加劑是國(guó)家允許的，但仍需謹(jǐn)慎食用。正常的糖葫蘆晶瑩剔透，山楂是紅的，糖則是透明的。大家在購(gòu)買(mǎi)前要仔細(xì)挑選。
吃糖葫蘆有啥好處？
糖葫蘆酸甜可口，飯前吃一串，既補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又可以開(kāi)胃。其中的脂肪酶可以促進(jìn)脂肪分解，幫助消食健胃。但要控制好量，一次最多吃一串。如果吃太多，不僅倒牙，其中大量的糖和果酸容易引起肥胖，引發(fā)齲齒，導(dǎo)致胃酸分泌過(guò)多，對(duì)胃黏膜造成不良的刺激，血糖高以及脾胃虛弱的人群盡量少吃。
糖葫蘆種類五花八門(mén)，除了常見(jiàn)的山楂糖葫蘆，山藥糖葫蘆含有黏性蛋白和多種維生素等，可有效預(yù)防心血管疾病，高血壓患者可適量食用。另外，草莓、橘子、獼猴桃做的糖葫蘆也不錯(cuò)，富含維生素C、胡蘿卜素等。建議大家交替吃，這樣營(yíng)養(yǎng)更豐富。
此時(shí)正是山楂的旺季，自己制作糖葫蘆更安全放心。首先將山楂洗凈去核，用竹簽串起。其次將鍋中加水和冰糖或白砂糖一起熬煮。開(kāi)始大火20分鐘起大泡，轉(zhuǎn)成小火慢熬。最后將串好的糖葫蘆在糖中轉(zhuǎn)一下，之后放在光滑木板上冷卻2~3分鐘即可。
