最近在給寶寶尋摸一道既營(yíng)養(yǎng)又好吃的早餐粥，最近決定做黃骨魚粥，因?yàn)辄S骨魚除了脊骨以外身上沒(méi)有一根魚刺，所以用它來(lái)做粥是再好不過(guò)的，黃骨魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，它含有很高的蛋白質(zhì)，可以提高人體的免疫力，很利于人體的生長(zhǎng)發(fā)育。如果產(chǎn)婦食用的話可以達(dá)到催乳的功效。它的做法也非常簡(jiǎn)單，下面我們就一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。調(diào)節(jié)滲透壓，維持酸堿平衡。維持血壓正常。增強(qiáng)神經(jīng)肌肉興奮性。

適宜人群：

適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群，生長(zhǎng)發(fā)育停滯的兒童。出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動(dòng)后感覺(jué)氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。高溫、重體力勞動(dòng)、經(jīng)常出汗的人需要注意補(bǔ)充鈉。

食療：

1、養(yǎng)胃：暖胃，治療胃寒癥。

2、利尿消腫：能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。

3、通乳生乳：有補(bǔ)氣血、生乳作用，對(duì)產(chǎn)婦有通乳汁、補(bǔ)身體、促康復(fù)的功效。有開(kāi)胃健脾、消除寒氣、催生乳汁之功效。

4、清熱除火：味苦，能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜于容易上火的人士食用。

5、化痰止咳：適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等癥狀。

6、其他功效：黃顙魚魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對(duì)各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。

夏天喝粥最好，易消化又清淡

黃骨魚的功效：

利小便，消水腫，發(fā)痘疹，醒酒。

宜：肝硬化腹水、腎炎水腫、腳氣水腫以及營(yíng)養(yǎng)不良性水腫者宜食;小兒痘疹初期宜食。

忌：據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，因黃骨魚為發(fā)物食品，故有痼疾宿病者，乳支氣管哮喘、淋巴結(jié)核、癌腫、紅斑狼瘡以及頑固瘙癢性皮膚病患者忌食或謹(jǐn)慎食用。

食用黃骨魚對(duì)人體的好處：

黃骨魚作為藥用常取其全魚。其肉性味甘、平，有利尿之功效，可用以主治水腫、喉痹腫痛等癥

做法一

黃骨魚1條，煎透(不放油)，加水煮成濃湯，盛出一飯碗湯備用，將魚兩側(cè)脊背的肉搗爛備用米，用貝親的標(biāo)準(zhǔn)奶瓶罩量滿一杯米，浸泡1個(gè)小時(shí)

將米、一飯碗湯、魚肉一起放進(jìn)BB煲，煮大約3個(gè)鐘，煮出來(lái)的粥大約有1.5嬰兒碗粥很稠，魚和米融為一體。

做法二

用料：黃骨魚一條，大小不限，少許姜，少許胡椒粉，一些生菜，少許蔥，適量醬油，適量鹽，適量生油，適量淀粉

做法：

蔬菜洗凈備用，魚用生粉醬油生油姜胡椒粉鹽拌勻腌一下，粥煮的綿綿就放魚，再次滾了沸騰就放生菜和蔥，攪拌一下，大功告成。

小貼士

粥底開(kāi)水煮比較快綿哦。

這里需要注意的食用禁忌是，患有痛風(fēng)的人群不適合吃此魚，肝硬化的病人不能吃此魚，出血性患者最好少吃此魚，而結(jié)核病患者在服用藥物時(shí)要忌吃魚肉。