很多妹子為了減肥，都選擇晚餐不吃，其實這對身體，對減肥都沒有好處。那么晚餐吃什么不發胖呢？和360常識網一起來看看吧。

減肥，一直都是妹子追求的一個目標。在一眾奇怪的減肥方法中，都有“過午不食”的說法。很多妹子為了瘦，開始了自虐生活，想吃不能吃，好痛苦。

雖然不吃晚餐，在短時間內頗有成效，但是長期下來，對健康的傷害卻很大。一旦身體的肌肉被消耗光了，新陳代謝慢了，反而影響了減肥。如果你突然開始恢復進食，那么體重就會翻倍的漲，這是不吃晚餐要付出的代價。

那么晚餐怎么吃不胖？這個問題還是有些高難度的，所謂魚和熊掌不可兼得。但也并非沒有辦法，掌握科學的進食方法，還是能達到這個效果的。

1、優選清淡食物，營養要均衡

高油高鹽高糖，這三高食物是不能碰的，雖然好吃，但它們是長胖的催化劑啊！該放棄還是得放棄。晚餐呢，還是以清淡為主。那么在挑選晚餐的過程中，還要注意營養搭配。不論是維生素、蛋白質還是纖維素的補充，都不能忽略。

2、食材要新鮮，避免二次加工

對于晚餐食材的選擇也是非常重要的，一定要選擇新鮮的食材，千萬不要選一些熏肉，烤腸等二次加工的食物來當晚餐。速食食品也要拒絕，特別是很方便的方便面。它們所帶來的熱量和脂肪是不可估量的。

除了掌握上述的這些進行原則，晚餐的樣式也很有講究。在晚餐中，除了一些清淡的小粥，最適合當減肥的晚餐，就是“熱沙拉”。

要知道，熱沙拉可是全部符合上面提出的飲食要求，而且還簡單易做。

1、豇豆小土豆熱沙拉

食材：豇豆一把，小土豆5個，橄欖6個，和一些必備調味料。

做法：將豇豆洗干凈后切成段，小土豆去皮切片，大蒜剁成末，橄欖切半；將切好的小土豆下到沸水里煮爛；豇豆過一遍沸水瀝干；準備好平底鍋，熱油，下鍋炒蒜末和迷迭香，炒出香味后淋到豇豆和土豆上；加入橄欖、辣椒、五香粉、鹽，攪拌均勻即可。

功效：因為土豆具有飽腹感，還含有膳食纖維，營養豐富，特別適合晚上食用。

2、檸檬蝦熱沙拉

食材：鮮蝦半斤，菠菜一把，牛油果一個，橙子一個，大蒜幾瓣，和其它所需調料。

做法：取一個碗，挑好檸檬汁；準備好平底鍋，把蝦炒熟，淋入檸檬汁，并加胡椒粉和鹽調味；接著把切成片的牛油果和橙子，菠菜一起放入鍋中，加入橄欖油，攪拌均勻即可。

功效：檸檬能開胃美顏和排毒，而鮮蝦具有豐富的蛋白質，這樣一道晚餐熱量低，營養充分。

妹子們，不要為了減肥而忘了健康。如果你真的要減肥，那就吃些熱沙拉吧。

減肥晚餐食譜

芹菜蝦仁

做法：

1、首先將海帶放進盤子中，倒進水浸泡半個小時，然后取出來放進鍋中，煮熟之后再拿出來用刀切成片狀。接著用水將芹菜洗干凈，再切成片狀，然后打一盤熱水并倒入一些鹽，將蝦仁放進去過一遍后取出來，用冷水沖洗一遍。

2、將處理好的三種食材放在一起，然后往里面將所以調味料加進去，攪拌后就可以食用了。

tips：

做 這道菜可以用海帶芽代替海帶，這樣比較省事方便。醬油，醋，鹽，糖等調味料最好拌得勻些，會更容易入口。這款食譜之所以適合作為減肥晚餐，是因為它含有豐 富的營養，芹菜含有利尿有效成分，有利尿消腫的作用，還能清熱解毒，很適合肝火過旺而又想減肥的人食用。海帶的營養價值很高，它的粗蛋白、鈣、鐵的含量比 菠菜、油菜高出幾倍、幾十倍。海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能夠調順腸胃，它的熱量還很低呢，并且具有利尿消腫的作用，是減肥首選食物。

雙菇苦瓜絲

原料：苦瓜100克、香菇100克、金針菇100克，醬油、姜、蔥、鹽、糖、香油適量

做法：

1、取苦瓜和姜，把它們切成絲。

2、用水浸泡香菇，等香菇變軟后用到切細，取金針菇，除掉尾端部位，然后洗干凈。

3、把油倒進鍋內燒熱，放入蔥花炒香，然后放入剛才切好的苦瓜絲和香菇絲，放鹽再炒，直到把苦瓜炒成半熟狀態。

4、最后放入金針菇，按自己的口味加入調味料炒熟就可以了。

tips：

苦 瓜是一種明星級減肥食物，苦瓜中的苦瓜素能夠減少脂肪和多糖的攝取，在夏天食用還能清熱祛暑，利尿解毒。另外，苦瓜含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，香菇、金 針菇也都具有降脂減肥的作用。苦瓜有非常多烹調做法，可以榨成汁飲用，可以用作熬湯材料，可以清炒，還可以和牛奶搭配，做法多效果顯著，是夏天減肥必不可 少的食物。

胡蘿卜煮蘑菇

材料：胡蘿卜150克，蘑菇50克，黃豆30克，西蘭花30克。

配料：色拉油、鹽、味精、白糖各適量。

做法：

1、給胡蘿卜削皮，然后把胡蘿卜、西蘭花和蘑菇切成小塊，浸泡黃豆。

2、把油倒進鍋內燒開，放胡蘿卜和蘑菇一起炒，再加入清湯，選用中火煮。

3、等到胡蘿卜塊被煮爛的時候，加進西蘭花和黃豆，最后加調味料即鹽、味精以及白糖，全部煮熟煮透后就可以食用。

tips：

胡 蘿卜含有植物纖維，特別是可溶性水纖維，在腸道中容易膨脹，能加強腸道蠕動，預防便秘。胡蘿卜還含有降糖物質，所以糖尿病人也可以食用這道菜哦！胡蘿卜煮 蘑菇大概含有45卡的熱量，食用后不需要擔心熱量超標。如果是不太會做菜的MM，可以直接把胡蘿卜榨汁飲用，發揮它的抗氧化劑功效，為身體機能補充適當的 能量。

竹筍銀耳湯

材料：竹筍150克、銀耳、雞蛋

做法：

1、首先將竹筍放水里洗，取出待用。將銀耳放進水中浸泡，泡軟后把蒂摘掉。接著打雞蛋，并用筷子弄成糊狀。

2、然后倒水進鍋，并用大火煮水，水滾后就將打好的雞蛋糊倒進去，然后再把其余兩種材料一起放進去，轉用小火煮5分鐘左右。最后加入調味料，完成。

tips：

竹 筍是低脂、低熱量的食品，含有的纖維素豐富，能夠促進腸道蠕動，有效預防便秘，所以肥胖和經常便秘的人很適合食用竹筍。煮竹筍前可以先用開水焯一遍，以除 掉竹筍的酸味，煮成湯后，鮮味不會受到影響。如果晚餐有其他主食，那么最好就先喝一碗竹筍銀耳湯，因為飯前喝湯能夠增添飽腹感，降低進食欲，有效控制進食 量。竹筍一年四季都有，所以很方便食用哦。