佛手瓜又叫佛手柑，是一種外皮翠綠的瓜果類食物，可以當(dāng)水果直接吃也可以做成蔬菜。佛手瓜里面有可以導(dǎo)致過敏粘液所以在做的時候最好戴上手套，切開沒吃完的佛手瓜也要注意保存好，以免變質(zhì)影響食用。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
本文目錄
1、佛手瓜怎么存放才好？
2、佛手瓜怎么挑選好的？
3、佛手瓜的營養(yǎng)價值
佛手瓜怎么存放才好？
存放佛手瓜時，最好存放在陰涼干燥處，這樣一般可以存放一周左右。如果溫度相對較低，佛手瓜可以再存放3到4天。如果佛手瓜在保藏期內(nèi)發(fā)芽，需要及時清除。只要保存得當(dāng)，佛手瓜的保存時間可達(dá)5個月左右。
如果佛手瓜被切開，剩下的用保鮮袋包起來，然后放入冷藏室。它最多可以存放2到4天，因為表面切口隨著時間的推移容易變質(zhì)，雖然看起來沒有損壞，但里面可能已經(jīng)變臭或發(fā)霉了，所以請盡快吃掉它。
佛手瓜怎么挑選好的？
1、瓜臍處的黑色花蒂比較新鮮；
2、瓜上不得有傷痕；
3、皮膚光滑無蟲斑；
4、線條要深。
5、購買時，如果瓜皮上有幾根堅硬的刺，而佛手的位置有種子從表面突出，則說明它們已經(jīng)過熟，盡量不要選擇。
6、優(yōu)質(zhì)佛手瓜外皮張力強(qiáng)，果肉緊實，拿在手中感覺較重。
佛手瓜的營養(yǎng)價值
1、佛手瓜含有很多蛋白質(zhì)。當(dāng)作為水果食用時，它可以為人體補(bǔ)充一定量的蛋白質(zhì)。它可以促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成并增強(qiáng)細(xì)胞的活力，從而可以增強(qiáng)人體的抗病能力。
2、佛手瓜中含有大量的維生素C。維生素C具有很強(qiáng)的抗氧化能力，可以及時發(fā)現(xiàn)體內(nèi)的自由基并有效消除自由基。佛手瓜含有大量的水，因此維生素C被完全溶解，有助于吸收維生素C。
3、佛手瓜含有大量的維生素A。維生素A是視紫紅質(zhì)在視網(wǎng)膜上的主要合成原料。經(jīng)常食用佛手瓜可以促進(jìn)視紫紅質(zhì)在視網(wǎng)膜上的合成，增強(qiáng)視力，尤其是眼睛的暗適應(yīng)能力，并具有保護(hù)眼睛和改善視力的作用。
4、佛手瓜含有很多鉀離子，而100g含有多達(dá)190mg的鉀離子。而且鈉離子含量低，是理想的補(bǔ)鉀水果。長期食用可以有效調(diào)節(jié)身體環(huán)境中的電解質(zhì)平衡，并維持心肌的功能。
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