桂圓和龍眼是同一種水果，一個是新鮮水果，一個是干制的，很多地方也會混著叫。新鮮桂圓要盡快吃完，不然放久了說不定就會發芽。發芽的桂圓或龍眼不能再吃了，會對身體有影響，但是我們可以把它種起來哦。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、吃了發芽的桂圓會中毒嗎？
2、桂圓怎么做成桂圓干
3、龍眼肉和桂圓肉是一樣的嗎
吃了發芽的桂圓會中毒嗎？
如果吃的比較多的話，可能會有中毒現象。通常，桂圓發芽后，其果肉中的成分會發生很大變化。口感和新鮮度與未發芽的桂圓完全不同，營養成分也大大減少。同時，桂圓發芽后，桂圓核心中的一些毒素會擴散到果肉中。過多食用此類發芽的果實會導致體內中毒癥狀，輕者可能引起腹痛，腹瀉，頭暈和嘔吐，重者可能引起昏迷。所以盡量不要吃發芽桂圓，以免對身體造成傷害。
桂圓怎么做成桂圓干
1、烘焙法
選擇肉質肥厚、殼稍厚的龍眼；然后切掉龍眼的莖；然后將挑選的龍眼用清水浸泡約10分鐘；然后加入適量的鹽，去除果皮表面的細菌和雜質。待果皮變軟時，撈起瀝干水分；然后放入搖床中，加入細砂揉搓，去除果肉表面的粗糙；然后將龍眼放入爐內多層烘烤，先用大火烤24小時，6小時后進行一次栽培，然后每6小時進行上下層交換。當果肉呈紅褐色且油膩時，即可完成。
2、日曬法
先準備適量的桂圓，然后把洗好的桂圓放在曬盤上曬太陽。期間不時翻動桂圓。晾干后，將桂圓裝入麻袋中，存放一天，然后取出晾干，不停轉動2-3次，待桂圓皮容易刺破即可。
龍眼肉和桂圓肉是一樣的嗎
它們是一樣的，都是同一種水果的果肉，只不過龍眼肉通常指的是新鮮果肉，水分充足，味道甘甜。桂圓肉則通常指的是龍眼肉曬干后制成的果肉，水分含量低，糖分高，口味偏甜。龍眼肉要烘干成桂圓肉，首先需要挑選飽滿的新鮮龍眼，然后放入鍋中煮1到2分鐘，不要煮太久，然后取出龍眼瀝干水，在陽光下曬干3到4天。
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