第一種：根據(jù)山大溝深、丘陵縱橫的自然條件和地形特征，修成窯洞居住。如陜西、甘肅、寧夏、青海、內(nèi)蒙古、河南、河北等山區(qū)的回民，因本地林木少，經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)薄弱，大多住這種窯洞。

修窯洞一般先在依山靠崖的地方鏟出一個(gè)斷面，然后掘窯洞，回民叫這種窯為“崖窯”。有的斷面大，有的斷面小，小則能掘三孔窯，大則能掘五六孔窯。掘窯洞要有一定的技術(shù)，一般都由“窯匠”提鎬，小工挖土，最后由窯匠再修飾一遍，鑿成“人字”形的畫紋，最后用泥抹墻。窯洞的樣式為底方頂圓，大小視其土質(zhì)而定，土質(zhì)堅(jiān)硬則窯洞可挖得大些，土質(zhì)松軟沙化則要挖得小些。土質(zhì)好的窯洞一般深為十二米左右，寬三至四米，高三米有余。洞口多用土坯、石頭砌成，并鑲一門兩窗或三窗。回族窯洞一般中間一孔為主窯或叫客窯、大窯，邊上的一孔為火窯，供做飯和居住用。

火窯一般都是進(jìn)門后在左側(cè)或右側(cè)有炕并連著鍋臺(tái)，中間有土坯砌的梯形高低墻。炕和鍋臺(tái)同用一個(gè)大煙囪，炕角還有一個(gè)控制炕的溫度的洞，可以插一塊板子。梯形高低墻上一般可放一盞燈，給鍋臺(tái)和炕照明。

火窯頂垴還有個(gè)小窯，叫套窯，安放石磨或貯存土豆、蘿卜、糧食等。窯外上側(cè)喜歡挖一個(gè)高二米左右、深四米左右、寬二米左右的窯洞，回民俗稱“高窯子”或“高樓子”。高窯一般均為回族老人念經(jīng)禮拜的地方。有的在斷面兩側(cè)挖兩孔小窯，作倉(cāng)庫和牲畜圈。畜圈一般都有欄，廁所一般都在院外。為了安全，整個(gè)院子習(xí)慣用土墻圍住。

回族這種窯洞，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，堅(jiān)固耐用，節(jié)省材料，經(jīng)濟(jì)方便，施工簡(jiǎn)單，冬暖夏涼。

第二種：根據(jù)地勢(shì)較平坦的川、壩、塬、臺(tái)、平川的地形特征和缺錢少木材的自然經(jīng)濟(jì)條件，利用地面空間，用土坯和黃草泥壘窯洞，回民叫箍窯。箍窯技術(shù)性較強(qiáng)：首先要打好高一米四左右、寬七十厘米、長(zhǎng)五米左右的窯墩子，類似拱形橋的橋墩，俗稱窯腿子。

一般并排修兩孔箍窯需要三個(gè)墩子，修三孔箍窯要四個(gè)墩子，以此類推。其次，要打好胡基，打胡基要選好土的濕度和土質(zhì)，土質(zhì)為黑黏土和黃土最好。

開始打時(shí)，要削一塊平整結(jié)實(shí)的舊石磨或石板、水泥板，準(zhǔn)備好篩過的草木灰，待模子放在石板上后，要在石板的底部和模子的四周撒一把草木灰，然后再往模子里填土，用腳踩實(shí)整成魚背形，最后用杵子夯實(shí)。回民當(dāng)中有一則打胡基的順口溜：“三锨九杵子，二十四個(gè)腳底子。”說明打胡基的艱辛。有了窯墩和胡基就可以箍窯。

箍窯有專門掌楦子的師傅。先把拱形窯楦子架在窯墩子上，然后一層土坯一層草芥稀泥。箍完后整個(gè)窯的形狀呈尖圓拱形，好似牛脊梁形。最后外抹一層黃土和麥草粗泥，涼干后再抹層黃土和麥衣的細(xì)泥，使其光滑照人。

箍窯比較堅(jiān)固，一般可住幾十年乃至百年，但住箍窯比住窯洞麻煩，每三五年需要在窯的外面抹層泥，否則，遇到連陰雨有下塌的危險(xiǎn)。箍窯一般并排修三五孔，其外形獨(dú)特、美觀，采光較好，冬暖夏涼。

第三種：根據(jù)地形特點(diǎn)和經(jīng)濟(jì)條件，建造上棟下宇的房屋。人類社會(huì)發(fā)展的水平越高，人們對(duì)居住條件的要求也就越高。有句俗語說：“回族有錢蓋房，漢族有錢存糧。”說明回族人民經(jīng)濟(jì)富裕后首先改善居住條件。