有若干外科創(chuàng)口，久久不能長(zhǎng)肌收口，也可用豬肚焙干研末，作為生肌藥散。瘡瘍生在頸項(xiàng)、肋下、肛門(mén)等無(wú)肌部分，或淺肌部位，往往在破潰之后，膿血已清，卻無(wú)生肌收口能力，日日流出水分少許，不能使創(chuàng)口愈合。中醫(yī)便用“生肌散”之類，即將藥粉填塞創(chuàng)口，促其底組織增長(zhǎng)肉芽，成為新肌，使創(chuàng)口部分愈合。

孕婦吃豬肚有什么好處？

豬肚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

豬肚治胃病。

通常人胃部消化不良，每用胡椒煲豬肚，有暖胃和推動(dòng)胃部蠕動(dòng)作用，對(duì)療治胃弱癥很有功效。此法粵南民間常用，但僅限于胃弱癥，胃寒癥也可試用。但它對(duì)胃潰瘍疼痛并不相宜，因?yàn)楹沸亮遥碳ば院艽螅院竽芤鹞竿础Ｋ源朔▽?duì)胃潰瘍和胃出血病者，都是不宜的。

豬肚煮時(shí)所用胡椒，最好選用黑胡椒粒。至于豬肚，應(yīng)選較小的。一個(gè)豬肚絕對(duì)不能在一天中吃完，所以要選小的，或切用較大豬肚的四分之一，就足夠一天所需。吃得太多，胃部不勝負(fù)擔(dān)。因豬肚組織堅(jiān)韌，食后不易消化。

豬肚補(bǔ)中氣。

體力虛弱，往往中氣不足。如經(jīng)過(guò)重勞動(dòng)，或行路過(guò)久，即感覺(jué)氣分短促，呼吸失調(diào)，這是中氣不足之故。常人無(wú)力購(gòu)高貴的補(bǔ)品，可用豬肚切片，與糯米一同煮粥，略加蔥、蒜、鹽花，作為早餐或夜宵食品，所費(fèi)不多，能補(bǔ)中氣。

用豬肚加人參、花椒、干姜、蔥白，與粳米一同煮粥，醫(yī)治體虛氣分不足。但人參價(jià)昂，不合大眾應(yīng)用，可改用黨參片三錢(qián)煲粥，即并非僅為虛弱者調(diào)補(bǔ)之用，病后元?dú)馕磸?fù)，也是很合宜的。

近世新藥中，有多種藥品，名目不勝枚舉，皆用豬胃、羊胃調(diào)成分，效能極佳。吃這種胃臟粉劑，人口之后，如果不用溫水吞服，即能粘在舌上，立刻結(jié)成如膠如膚般的薄膜，所以人胃之后，對(duì)愈合潰瘍極有功效。中國(guó)藥劑中，有一種外科生肌散，就是用胃肚末作為生肌之用。

豬肚治胃瘍。

單用豬肚，不用胡椒粒，可治胃潰瘍。凡是胃酸分泌特別多的人，胃壁常受胃酸腐蝕，久而久之，發(fā)生潰蝕而變成創(chuàng)口，這便是胃痛的原因。凡是神經(jīng)緊張，憂郁憤怒，皆會(huì)使胃酸突增，腐蝕創(chuàng)口，使?jié)冞M(jìn)展，疼痛加劇。痛的部位通常在胸骨之下，俗稱心窩處。痛時(shí)常因神經(jīng)的牽連，影響到背部、肩部、肋骨之下，皆能作痛。真正痛的部位，大都在胃的下口近幽門(mén)處，或在與幽門(mén)相接的十二指腸處。這種潰瘍創(chuàng)口，往往一再潰瘍，一再?gòu)浐希?jīng)過(guò)了很長(zhǎng)的時(shí)間，損及血管，便成為胃出血或十二指腸出血。

向來(lái)醫(yī)治胃病，常用西藥小蘇打或中藥?kù)淹呃阒悾詨A性藥去中和胃酸。但此法只有片刻的安寧，因?yàn)橐惠喫嵋褐泻椭螅诙喫嵋河纸吁喽粒詫?shí)在沒(méi)有用處。至于碳酸堿、氧化鎂之類，也是安定一時(shí)，多吃了并沒(méi)有用。

有胃潰瘍癥的人，療養(yǎng)的最好方法，第一要修心養(yǎng)性，神經(jīng)不能緊張，否則，會(huì)使胃酸繼續(xù)增多。第二勿進(jìn)飲冷食，以免胃受到刺激。如不照這兩種方法療養(yǎng)，潰瘍之進(jìn)行，永無(wú)休止。

根治胃潰瘍，使創(chuàng)口彌合，可將豬肚焙干成極脆片狀，研為細(xì)末，要見(jiàn)風(fēng)即飛散，越細(xì)越佳。每天展起，在進(jìn)食之前，用開(kāi)水吞服，用量一錢(qián)左右，服后再進(jìn)早餐。此法對(duì)治療胃潰瘍結(jié)合十二指腸潰瘍，都有極大功效。

豬肚生肌肉。

有若干外科創(chuàng)口，久久不能長(zhǎng)肌收口，也可用豬肚焙干研末，作為生肌藥散。瘡瘍生在頸項(xiàng)、肋下、肛門(mén)等無(wú)肌部分，或淺肌部位，往往在破潰之后，膿血已清，卻無(wú)生肌收口能力，日日流出水分少許，不能使創(chuàng)口愈合。中醫(yī)便用“生肌散”之類，即將藥粉填塞創(chuàng)口，促其底組織增長(zhǎng)肉芽，成為新肌，使創(chuàng)口部分愈合。古來(lái)所傳藥方甚多，其中有一張藥方，即用豬肚末與石膏粉調(diào)和制成。豬肚焙干研末之后，仍有蛋白素，內(nèi)含強(qiáng)大黏性，可刺激皮膚組織新生細(xì)胞，使新肌生長(zhǎng)。所以它不但能愈合腸胃潰瘍，對(duì)若干陰性外科久不收口者，也有愈合之效。

豬肚的食法：

1、吃豬肚必須洗滌干凈，洗時(shí)必須用鹽或干面粉搓揉。

2、將整個(gè)豬肚洗凈，加蔥、姜、黃酒煮熟，然后再加豉油，用文火慢匣燒，燒酥時(shí)，可加些糖，這就是紅燒豬肚。

3、將豬肚切片，與菜花、豌豆苗同炒，清香可口，是炒菜上品。

4、爆肚尖，是北方菜館中的名菜。如再加鴨片，就是平津菜中最負(fù)盛名的爆雙脆。

5、自煨肚湯，是砂鍋、冷盤(pán)中不可少的配料，吃時(shí)略蘸豉油，別有風(fēng)味。

6、涼拌肚絲，是由肚絲和粉皮合拌的，略加豉油、香油、醋、糖、蔥花，臨吃時(shí)再加芝麻醬和辣椒，是川菜館中的名菜。