阿膠糕是以阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖、枸杞子、黃酒等為原料制成的。食用后具有補(bǔ)血益氣、強(qiáng)身健體、調(diào)經(jīng)止痛的功效。適量食用對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。阿膠糕雖然在數(shù)量上沒(méi)有明確規(guī)定，但不宜吃得過(guò)多，因?yàn)槠湔扯却蟆崃扛撸^(guò)量攝入可能導(dǎo)致脾胃虛弱。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、阿膠糕切不動(dòng)了怎么辦？
2、切阿膠糕用一般的菜刀可以嗎
3、阿膠糕的保存注意事項(xiàng)
阿膠糕切不動(dòng)了怎么辦？
阿膠糕太硬的原因是阿膠放得太多，阿膠糕中的膠質(zhì)比例高。也可能是阿膠糕煮得太久，水分蒸發(fā)太多。
一般來(lái)說(shuō)，這兩種情況很難補(bǔ)救。你可以試著把阿膠糕加熱，在外層涂一層黃酒，看看能不能軟化。如果不起作用，可以請(qǐng)力量較大的人來(lái)切割，也可以到藥店用專業(yè)刀切割藥材。
切阿膠糕用一般的菜刀可以嗎
可以用一般的菜刀。
阿膠糕對(duì)切刀沒(méi)有明確的規(guī)定，但只要適合自己操作，平時(shí)可以切阿膠糕的切刀就可以使用，所以普通的菜刀也可以切阿膠糕，但用菜刀切阿膠糕時(shí)，很容易由于尺寸和厚度不均勻，所以在切阿膠糕時(shí)，要使用比較專業(yè)的切片刀，這樣可以將阿膠糕的尺寸和厚度切得比較均勻。
阿膠糕的保存注意事項(xiàng)
1、自制阿膠糕不宜室溫保存。由于自制阿膠糕不是真空袋，室溫下不易保鮮。阿膠糕中的核桃仁、芝麻等輔料如果經(jīng)常暴露在空氣中，特別是在炎熱的夏天，很容易變味。
2、把它放在冰箱里密封。一般來(lái)說(shuō)，我們建議使用密封容器（密封盒、密封罐等）來(lái)儲(chǔ)存阿膠糕。此外，建議在蓋上密封蓋之前先蓋上一層保鮮膜。這樣，就可以有效阻隔冰箱內(nèi)的水分，防止冰箱內(nèi)細(xì)菌的入侵。
3、阿膠糕不要放在盒子里太潮濕。有些朋友會(huì)把煮過(guò)的和沒(méi)煮過(guò)的阿膠糕蓋上封口，放進(jìn)冰箱里，因?yàn)樗鋮s得很快。但盒子里會(huì)有一些水蒸氣，水蒸氣的存在不利于阿膠糕的保存。
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