蜂蜜成分中含有一種大多數水果中不含有的果糖，它可以促進酒精的分解吸收，以減輕頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛。蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，使得第二天起床后也不頭痛。快速醒酒的其他辦法還包括飲用由蜂蜜、檸檬以及茶混合在一起的一種熱飲，但總體而言，蜂蜜醒酒作用最為顯著。

食物的救急用法 食鹽可治療咽喉痛

大蒜——可治療咳嗽

中醫認為大蒜性溫，入肺經，民間偏方多用大蒜治療咳嗽、哮喘等疾病，此偏方對治療寒性咳喘有一定效果。新鮮的大蒜汁有抗菌的作用，取六瓣大蒜，將其壓碎，并加入溫水。每天喝兩次，連服3天即可緩解癥狀。

薺菜——改善頭暈頭痛、感冒發熱

薺菜味甘淡、性微寒，營養價值很高，食用方法多種多樣，另外也具有較高的藥用價值，具有涼血止血、清肝明目、清熱利尿的功效，常用于治療產后出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發熱、目赤腫疼等癥。此外，高血壓、動脈硬化病人，每日用鮮薺菜60克，加水適量，煮開鍋后，打雞蛋3個、吃雞蛋喝湯，可以改善頭暈頭痛的癥狀。

葡萄酒——治胃病

葡萄酒的殺菌能力相當強，可殺死引起胃病的幽門螺旋桿菌。研究人員將幽門螺旋桿菌置于葡萄酒中，發現20分鐘內細菌并沒有繁殖。專家對此的解釋是：葡萄酒在釀制過程中產生了一種被稱為多酚的物質，正是這種物質起到了殺菌的作用。推薦用香菜泡葡萄酒。取普通葡萄酒數瓶，把酒倒在敞口瓶里，放入洗凈的香菜，比例為1：1，密封泡6天即可。早、中、晚各服一小杯，連服3個月。泡過的還保持綠色的香菜吃下去，效果更好。

櫻桃——抑制關節炎引起的疼痛

經常吃櫻桃或飲用櫻桃果汁，可預防關節炎和通風。已患有關節炎的病人食用櫻桃，有助于患病關節的消腫，從而減輕疼痛。研究人員解釋說，櫻桃中含有豐富的抗氧化物及花青素，能夠舒緩疼痛、發炎及僵硬的癥狀，顏色越深的櫻桃的抗氧化物含量越豐富。據說櫻桃在防治關節炎和通風等炎癥方面的效果勝過阿司匹林，每天吃20個櫻桃，就能抑制關節炎很痛風引起的疼痛。一項研究指出，每天攝取1/2磅櫻桃，持續四周，關節疼痛癥狀即可獲得大幅的改善。

蘋果——可治療腹瀉

蒸熟了的蘋果具有很好的止瀉作用，這是因為蘋果中果膠的“立潮不太堅定，未經加熱的生果膠可軟化大便，與膳食纖維共同起著通便的作用，而煮過的果膠則搖身一變，不僅具有吸收細菌和毒素的作用，而且還有收斂、止瀉的功效。將蘋果洗凈，帶皮切成小片(近果皮處，果膠含量相對豐富，止瀉效果更好)，放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻后，即可食用。

綠茶——敷眼可消除眼部浮腫

從延年益壽，到保護心臟，綠茶的保健功效有一大籮筐。但鮮為人知的是，綠茶有減少腫脹和收縮血管的作用，能緩解眼部浮腫。可將綠茶用開水浸泡，冷卻后用紗布將茶葉包起來敷眼，或者用化妝棉蘸茶水敷眼，能有效緩解眼部浮腫。如果將茶水放入冰箱冷藏15分鐘，效果更佳。在敷眼的過程中，最好能平躺下休息，讓眼睛充分地放松，以獲得良好的療效。

食鹽——治療咽喉痛

秋季或感冒時都容易出現咽喉腫痛，用淡鹽水漱口可緩解咽喉疼痛癥狀。將1茶匙食用鹽加入0.5公升的溫水——這一比例差不多接近生理食鹽水的濃度，會讓人覺得很溫和，每小時漱一次，未免鈉的攝取量過高，請勿吞咽鹽水。如果再加上花椒，效果更好。原因是花椒和食鹽都可殺菌消毒，花椒還有一定的麻醉作用，對感冒引起的咽喉腫痛有很好的緩解作用。

白糖——治療打嗝

如果你打嗝，就吃1—2茶匙的白糖吧，不過要記得不要配水哦。白糖能治療打嗝，這是因為味道甘甜的食品有鎮定功能，糖在口腔里可能改變了原來的神經沖動，可以抑制橫膈膜神經的反應，以此緩解打嗝癥狀。此外，柿子的蒂頭能促進腸胃蠕動，可取5—6個柿子蒂放入500毫升的水中沸騰，飲用后可迅速停止打嗝。

蜂蜜——緩解宿醉癥狀

蜂蜜可以幫助身體更快地代謝酒精。飲酒后，身體容易缺鉀，適當喝點蜂蜜水可以補鉀，進而緩解疲勞、頭痛、口渴和胃部不適等宿醉癥狀。此外，蜂蜜成分中含有一種大多數水果中不含有的果糖，它可以促進酒精的分解吸收，以減輕頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛。蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，使得第二天起床后也不頭痛。快速醒酒的其他辦法還包括飲用由蜂蜜、檸檬以及茶混合在一起的一種熱飲，但總體而言，蜂蜜醒酒作用最為顯著。

蘆薈——治療輕微扭傷、燙傷

蘆薈對擦傷及關節扭傷紅腫的治療有顯著的效果，其中所含的阿勞埃烏羅辛具有消炎、抗菌作用，并可促進細胞的新陳代謝。專家建議，輕微的扭傷可敷上有消炎功效的蘆薈，輕輕按摩舒緩不適。

此外，蘆薈還能治療燙傷。蘆薈的葉片中含有豐富的粘膠液體。這種液體具有防潰瘍、促進傷口愈合、刺激細胞生長和止血作用。外用時直接用新鮮葉片涂抹，或使用蘆薈制成的外用藥酒也可。外用方法都比較安全，應注意選擇成熟度高的蘆薈葉片，這樣療效會更好。

姜——治療惡心、嘔吐

姜不但能驅寒保暖，還能防暈止吐。姜根里的生姜醇和姜烯酚成分，可緩和胃蠕動的頻率，具有止吐效果，是天然的暈車藥。隨身攜帶一瓶磨碎的生姜汁(連渣)，一感到頭暈不適，就含一些姜汁及渣在口中，減緩動暈癥的癥狀。將生姜搗碎，敷貼在肚臍上也有效果。孕婦如有孕吐不舒服癥狀、女性在月事期間有嘔吐或寒性體質的經痛、或是癌癥病人化學治療后想嘔吐，可含一片烤過或燙過的姜片緩解不適。

洋蔥——可治療感冒、局部燒傷

燒燙傷后立即將傷口放在冷水下沖洗10分鐘左右，然后取一個洋蔥，切開后涂抹患處，有助于減輕疼痛。

此外，洋蔥還能治療感冒。洋蔥內還含有豐富的硒，硒是一種具有極強的抗癌效果的抗氧化劑，能加速體內過氧化物的分解，使病毒得不到分子氧的供應，從而起到抑制作用。同時，硒還可促使人體產生一種叫谷胱甘肽的物質，能鎖住病毒物質，使病毒失去毒性。

洋蔥可以治療傷風感冒，并且能夠使人精神暢快。這是因為洋蔥可以促進細胞膜的流動，增進體力和免疫力。特別是感冒期間，常常上不來氣，聞不到氣味，多吃洋蔥會確保呼吸順暢。