秋冬太涼怎么吃水果？教你水果的新吃法

自釀柿子醋

這個(gè)季節(jié)柿子很常見(jiàn)，顏色漂亮，讓人看著就眼饞。解放軍第309醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副教授左小霞介紹，柿子可以滋陰潤(rùn)肺，健脾胃，而且富含胡蘿卜素，經(jīng)常對(duì)著電腦的上班族可以適當(dāng)吃一些。柿子中含鉀量較高，還可以幫助緩解壓力。但柿子不宜多吃，也不宜與海產(chǎn)品同食，容易引起結(jié)石。

可以將柿子釀成柿子醋，能直接喝，也可以作為調(diào)味品與蔬菜拌著吃。選購(gòu)一些較硬的柿子，洗凈后擦干，直接放到瓶子內(nèi)密封。然后放在室溫條件下自然發(fā)酵，大概半個(gè)月后，柿子醋就釀好了。用紗布過(guò)濾掉固體，留下的液體就是柿子醋，倒在瓶中保存。平時(shí)喝一點(diǎn)或者在吃面條時(shí)拌著吃，味道都很不錯(cuò)。

柚子排骨湯

柚子含糖量低，對(duì)于糖尿病人來(lái)說(shuō)是一款很好的水果，可以有效控制血糖。另外其富含膳食纖維，對(duì)于防治秋冬季節(jié)因氣候干燥引起的便秘很有好處。天冷吃柚子感覺(jué)有些涼，可以將柚子肉和排骨一起燉成排骨湯，很適合脾胃不好的人吃。

左小霞還推薦一款柚子蜂蜜汁，將適量柚子肉用榨汁機(jī)榨成汁，再加入兩勺蜂蜜，不但味道酸甜可口，同時(shí)也可以起到很好的潤(rùn)腸通便的作用。

梨子百合汁

大家都知道梨可以滋陰潤(rùn)肺，但現(xiàn)在吃著又覺(jué)得太涼，胃受不了。左小霞建議，可以把梨洗干凈后切成薄片，然后與百合一起煮熟后榨成汁，做成梨子百合飲料。

梨可以止咳祛痰，百合可以潤(rùn)肺、增強(qiáng)人體免疫力，每天喝上溫?zé)岬囊槐梢院芎玫目刂瓶人园Y狀。如果咳嗽的同時(shí)感覺(jué)口苦，可以加入一些蓮子，榨成汁一起喝，能夠清熱祛火。

百合大棗粥

梨、瓜類、白蘿卜，這些常見(jiàn)的潤(rùn)燥蔬果都是性偏寒涼，對(duì)胃腸刺激較大，冷天里吃胃腸道容易鬧別扭。其實(shí)，有些含黏液質(zhì)，軟糯黏滑的蔬果，吃起來(lái)不太涼，潤(rùn)燥的效果也很不錯(cuò)，北京中醫(yī)藥大學(xué)陳明教授說(shuō)，百合和銀耳也可以算“一家”，除了解燥潤(rùn)肺，百合還有止咳的作用，是治療陰虛燥熱型呼吸系統(tǒng)疾病的良藥。銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎也有一定療效，二者都是比較適合冬季呼吸道疾病的患者食用。這兩種食物的特點(diǎn)是“百搭”，可以熬粥、做羹，和蓮子、大棗、枸杞等搭配使用，如銀耳蓮子羹、百合大棗粥等。

蒸食蘋(píng)果、梨

北京朝陽(yáng)醫(yī)院副院長(zhǎng)、主任醫(yī)師沈雁英介紹，干燥的天氣里適合吃滋陰潤(rùn)燥的食品，比如梨和蘋(píng)果，但是很多胃寒的人，吃生冷的水果會(huì)不適，這時(shí)建議您吃些熟水果。如把梨洗干凈，中間果核清干凈，梨里邊擱三到五塊冰糖塊，放到鍋蒸開(kāi)，此梨具有滋陰、潤(rùn)燥的作用，秋冬季節(jié)皮膚變薄，皮質(zhì)腺分泌物質(zhì)減少，皮膚容易發(fā)干、發(fā)癢，如果吃冰糖梨可以改善。消化不良的朋友可以蒸蘋(píng)果，蘋(píng)果里的果酸可助消化，而蘋(píng)果中的維生素可提高機(jī)體抗病能力。蒸蘋(píng)果時(shí)別超過(guò)1分鐘，因?yàn)檎艟昧巳菀灼茐木S生素。