現(xiàn)在越來(lái)越多的人喜歡在家自制豆?jié){，大多數(shù)人都是將黃豆泡上一晚，第二天早晨用豆?jié){機(jī)榨豆?jié){；有的人為了圖方便，甚至不泡黃豆，直接做干豆豆?jié){。對(duì)此，專(zhuān)家的建議是，把黃豆泡上三天再榨豆?jié){。

黃豆最好泡三天再榨豆?jié){-榨豆?jié){的方法步驟

黃豆最好泡三天再榨豆?jié){

現(xiàn)在越來(lái)越多的人喜歡在家自制豆?jié){，大多數(shù)人都是將黃豆泡上一晚，第二天早晨用豆?jié){機(jī)榨豆?jié){；有的人為了圖方便，甚至不泡黃豆，直接做干豆豆?jié){。對(duì)此，專(zhuān)家的建議是，把黃豆泡上三天再榨豆?jié){。

之所以要泡三天，是有一定道理的。專(zhuān)家解釋道，黃豆是高蛋白食物，含鈣量很高，且富含賴(lài)氨酸和易被人體吸收利用的鐵，但同時(shí)也含有大量影響鈣質(zhì)吸收的植酸。

如果喝用干黃豆榨出來(lái)的豆?jié){，里面的鈣根本就吸收不了多少，十分浪費(fèi)。

當(dāng)然，在泡豆子的過(guò)程中，需要每天早晚各換一次水，以免豆子泡臭。

實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，用清水泡了三天的黃豆，再來(lái)檢測(cè)，里面的植酸基本都被泡掉了，用這樣的黃豆榨豆?jié){，不但出漿率高，而且不會(huì)影響人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收。

現(xiàn)在氣溫逐漸升高，最好能泡出點(diǎn)小芽來(lái)，發(fā)芽過(guò)程中植酸被分解了，而且發(fā)芽后還增加了許多維生素C，這時(shí)再用它們來(lái)榨豆?jié){，那營(yíng)養(yǎng)當(dāng)然更豐富了。

榨豆?jié){的方法步驟

1、先將黃豆洗干凈之后再泡脹，榨汁機(jī)插上電源，再將一只大杯子放出汁口那，然后將黃豆塞進(jìn)貯存管子內(nèi)，適當(dāng)留一些空間不宜塞得過(guò)滿(mǎn)，最后用塞子堵上，這樣可以避免黃豆和磨過(guò)的豆渣飛出去。

2、開(kāi)動(dòng)電源開(kāi)關(guān)，將速度檔位調(diào)到三，這樣磨豆?jié){快又細(xì)，邊磨邊加水，等第一批豆磨完了再放第二批進(jìn)去，以此類(lèi)推，直至黃豆磨完。

榨汁機(jī)可以榨豆?jié){嗎？

當(dāng)然，操作過(guò)程中必須注意的是，最后還要到水200ml左右，直到把榨汁機(jī)內(nèi)的豆?jié){流完。剛榨出來(lái)的豆?jié){不能吃，必須在鍋中煮一點(diǎn)時(shí)間知道沸騰之后再關(guān)火，然后再加糖或者加鹽，這樣香甜可口的豆?jié){就完成了。