現(xiàn)在越來越多的人喜歡在家自制豆?jié){，大多數(shù)人都是將黃豆泡上一晚，第二天早晨用豆?jié){機榨豆?jié){；有的人為了圖方便，甚至不泡黃豆，直接做干豆豆?jié){。對此，專家的建議是，把黃豆泡上三天再榨豆?jié){。
黃豆最好泡三天再榨豆?jié){-榨豆?jié){的方法步驟
黃豆最好泡三天再榨豆?jié){
現(xiàn)在越來越多的人喜歡在家自制豆?jié){，大多數(shù)人都是將黃豆泡上一晚，第二天早晨用豆?jié){機榨豆?jié){；有的人為了圖方便，甚至不泡黃豆，直接做干豆豆?jié){。對此，專家的建議是，把黃豆泡上三天再榨豆?jié){。
之所以要泡三天，是有一定道理的。專家解釋道，黃豆是高蛋白食物，含鈣量很高，且富含賴氨酸和易被人體吸收利用的鐵，但同時也含有大量影響鈣質(zhì)吸收的植酸。
如果喝用干黃豆榨出來的豆?jié){，里面的鈣根本就吸收不了多少，十分浪費。
當然，在泡豆子的過程中，需要每天早晚各換一次水，以免豆子泡臭。
實驗發(fā)現(xiàn)，用清水泡了三天的黃豆，再來檢測，里面的植酸基本都被泡掉了，用這樣的黃豆榨豆?jié){，不但出漿率高，而且不會影響人體對鈣質(zhì)的吸收。
現(xiàn)在氣溫逐漸升高，最好能泡出點小芽來，發(fā)芽過程中植酸被分解了，而且發(fā)芽后還增加了許多維生素C，這時再用它們來榨豆?jié){，那營養(yǎng)當然更豐富了。
榨豆?jié){的方法步驟
1、先將黃豆洗干凈之后再泡脹，榨汁機插上電源，再將一只大杯子放出汁口那，然后將黃豆塞進貯存管子內(nèi)，適當留一些空間不宜塞得過滿，最后用塞子堵上，這樣可以避免黃豆和磨過的豆渣飛出去。
2、開動電源開關，將速度檔位調(diào)到三，這樣磨豆?jié){快又細，邊磨邊加水，等第一批豆磨完了再放第二批進去，以此類推，直至黃豆磨完。
榨汁機可以榨豆?jié){嗎？
當然，操作過程中必須注意的是，最后還要到水200ml左右，直到把榨汁機內(nèi)的豆?jié){流完。剛榨出來的豆?jié){不能吃，必須在鍋中煮一點時間知道沸騰之后再關火，然后再加糖或者加鹽，這樣香甜可口的豆?jié){就完成了。
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