芹菜豬肉餃子的制作方法
2016-06-14 08:14:58 來源：360常識網(wǎng)
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導(dǎo)語：將面粉和水混合，搓成軟硬適中的面團后，搓成長條形；再用刀切成小段，或者用手揪成小段，再將各小段碾成圓片備用；將肉餡放在圓片餃子皮中間，用手捏成餃子的形狀即可。
芹菜豬肉餃子的制作方法
芹菜豬肉餃子的制作方法
餃子源自于古代的角子，在我國已經(jīng)有一千八百多年的歷史。餃子作為中國的特色小吃已經(jīng)逐漸走向世界。根據(jù)餡料的不同，可以制作出不同口味的餃子。
材料：小麥面粉、豬肉、芹菜、雞蛋。
調(diào)料：水適量、油、食鹽、糖、蔥白、芝麻油。
做法：
1：將芹菜、蔥洗干凈切成小粒，放在盆中加入少量的鹽靜置，等芹菜水分浸出后，用干凈的布腌制擠干芹菜丁。
2：將豬肉洗凈切塊剁成餡，加入蔥段一起剁，然后加入擠干水的芹菜剁均勻。
3：將剁好的肉餡放入盆中加入雞蛋、食鹽、油等調(diào)料攪拌均勻備用。
4：將面粉和水混合，搓成軟硬適中的面團后，搓成長條形；再用刀切成小段，或者用手揪成小段，再將各小段碾成圓片備用；
5：將肉餡放在圓片餃子皮中間，用手捏成餃子的形狀即可。
6：將做好的餃子隔水蒸或者水煮，待肉餡熟透后即可。
