玉米成熟季 選購有要點(diǎn)

秋季到了，也到了玉米的成熟季節(jié)，面對金黃色的玉米，想想它香甜的味道，真是讓人無法抵御玉米給我們帶來的誘惑，不過，在選購的時(shí)候是否有些事情是否需要注意到才能買到健康美味的玉米呢？

你知道嗎?最普遍的粗糧玉米可以幫助我們來減肥哦。玉米的甜甜的味道受到很多女性朋友的喜歡，并且還具有減肥的功效。那么，要如何挑選玉米呢?在這里，就來為大家支支招吧。

吃玉米減肥的方法

煮玉米：每100克新鮮玉米中的熱量有196千卡，含粗纖維1.2克、蛋白質(zhì)3.5克、脂肪2.3克以及40.2克的碳水化合物，礦物質(zhì)和纖維素的含量也十分豐富。另外玉米中大量的粗纖維，要比精面、精米量高出4～10倍多，玉米中豐富的鎂元素，可以促進(jìn)腸胃蠕動，有助于腸胃健康，并且可以幫助順利排出體內(nèi)廢物和毒素，可起到清腸排毒的作用，并且對減肥瘦身非常有好處。成熟后的玉米花穗玉米須，具有利尿功效，對減肥也很有幫助。

飲用煮玉米的水：煮玉米的水具有利尿作用的，尤其是對于水腫型肥胖的人非常有幫助，可以有效消除水腫，防止發(fā)胖。

食用玉米粗糧：如窩窩頭、小米粥、玉米粥、黑米粥、玉米面面條、玉米面糊糊、高粱米粥、玉米面胡蘿卜條包子、大黃米黏豆包、黑麥鍋貼、黑麥畫卷、黑麥饅頭等，這些都是很好的玉米粗糧。

挑選玉米有沒有什么小妙招呢?

挑選玉米的竅門

看葉子：葉子嫩綠、無黃葉、無干葉子，挺拔則比較新鮮;如果是發(fā)蔫的，則表示摘下來的時(shí)間比較久了。

看斷口：如果斷口有銹跡狀，肯定不新鮮，如果黑了，那就更能說明這個玉米是有問題。

看玉米須。裸露在外部的玉米須，是干燥的;稍微拉開點(diǎn)苞葉，看到里面的玉米須呈現(xiàn)固有的顏色(有的綠色，有的白色)，沒有發(fā)蔫，則比較新鮮。

看玉米粒：玉米顆粒沒有塌陷，飽滿有光，用指甲輕輕掐，能夠?yàn)R出水。如果是老的，會干癟塌陷，中間空。

最后，還要提醒大家吃玉米應(yīng)該注意什么。

吃玉米的注意事項(xiàng)

吃玉米時(shí)應(yīng)把玉米粒的胚尖全部吃進(jìn)。這主要是因?yàn)橛衩椎脑S多營養(yǎng)都集中在這里。在嫩玉米粒的胚乳中，不飽和脂肪酸的含量達(dá)85%，并含有豐富的維生素E。

發(fā)霉的玉米不能食用。發(fā)霉變質(zhì)的玉米會產(chǎn)生有毒物質(zhì)—黃曲霉毒素。黃曲霉毒素是由一系列霉菌代謝產(chǎn)生的致癌物，主要損害人及動物的肝臟組織，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致肝癌甚至死亡。此外，發(fā)霉的玉米還會降低免疫能力，所以發(fā)霉的玉米絕對不能食用。

小編提醒：玉米的營養(yǎng)豐富，而且還具有不錯的減肥效果，但是，希望大家不要急于求成一次過量的食用它，否則會給腸胃帶來不必要的負(fù)擔(dān)。