?蟲草花水鴨湯的做法
2017-07-09 09:45:03 來源：360常識網
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導語：鴨湯對滋補身體有很好功效，對身體體質不好的人群，可以經常選擇這樣湯，不過對鴨湯在制作上，也需要合理的搭配食材，鴨肉可以和很多食材一
鴨湯對滋補身體有很好功效，對身體體質不好的人群，可以經常選擇這樣湯，不過對鴨湯在制作上，也需要合理的搭配食材，鴨肉可以和很多食材一起搭配使用，但是想要能夠更多的利于人體，就需要選擇的食材要正確進行，蟲草花是不錯之選，蟲草花對治療人體一些疾病有很大幫助，制作蟲草花水鴨湯利于人體各方面。
蟲草花水鴨湯的做法：
主料：水鴨半只
輔料：蟲草花20克、紅棗4枚、姜4片、鹽適量、料酒1湯匙
做法步驟：
1. 材料備好。
2. 蟲草花洗凈泡發好待用(泡蟲草花的水保留)，紅棗洗凈，姜去皮切片備用。
3. 鍋里下清水燒開后放入姜和料酒，把水鴨放入焯燙至水再次沸騰，撈出沖凈去浮沫瀝水備用。
4. 將水鴨、蟲草花、紅棗、姜片放入湯煲里，倒入泡蟲草花的水，再加入適量的清水，蓋上鍋蓋中火燒開后，調小火煲1個半小時。
5. 然后加入適量的鹽即可。
小貼士
1、水鴨事先要焯水去腥。
2、焯水的時候放入姜片和料酒，也可以去除鴨肉的腥味。
3、泡蟲草花的水不要倒掉，沉淀后倒入湯煲里。
4、如果覺得鴨湯太油，可以把鴨皮去掉。
根據以上的制作流程，可以很輕松的制作出蟲草花水鴨湯，不過對這樣湯在喝的時候，也需要在熱的時候進行，涼了以后在喝對身體是沒有太多幫助，而且涼了后再喝湯也會有腥味，這樣喝的時候也不會很喜歡。
