咖喱湯的做法介紹
大家喜歡將咖喱拌飯吃，也有人喜歡將咖喱做成各種各樣的菜吃，比如：咖喱土豆牛肉啊、咖喱土豆啊、咖喱面啊、咖喱火鍋啊等等，各種各樣的吃飯層出不窮，但是不知道大家有沒有將咖喱做過湯喝，這個湯就叫做：咖喱湯。咖喱湯其實煮出來之后是味道非常正宗的一道食品，下面我們就一起來看看怎么做吧！
咖喱湯的做法：
材料： 肉餡（豬肉、牛肉均可）適量、土豆中型2個、洋蔥半個、胡蘿卜半根、雞蛋1個。
調料： 姜5克、蒜5克、香葉半片、鹽少許、咖喱鹵（塊狀）適量、黃油（不習慣它的味道可以改用色拉油）2大匙、牛肉清湯（或清水）適量。
做法：將所有的蔬菜洗凈，土豆、胡蘿卜去皮切滾刀塊；洋蔥一部分切成碎末（放入肉餡用），一部分切大塊；鮮姜洗凈切末；大蒜切片備用。將肉餡放入容器中，加入雞蛋或者蛋清，放入蔥末、鹽、姜末、味精，攪拌均勻，然后邊加入少量牛肉清湯邊打至上勁，沒有牛肉清湯用清水也可以。最后擠成合適大小的丸，入沸水鍋中煮熟。炒鍋置火上，放入黃油（或色拉油），融化后放蒜末、香葉、洋蔥炒出香味，再放入胡蘿卜和土豆一起煸炒，最后加入牛肉清湯或清水，煮沸后以小火或中火煮至鍋內的材料熟軟，只要土豆和胡蘿卜能用筷子輕輕扎穿就可以了。在炒蔬菜的時候可以加入少許的鹽，或者等調入咖喱后覺得咸味不足再加鹽；洋蔥也可以后放，跟咖喱鹵一起放入。 待蔬菜煮好后放入適量的咖喱塊，這時一定要小火，并不斷地攪拌至咖喱融化，同時下入肉丸，用小火稍加燉煮即可，期間還是要稍加攪拌以免糊底。咖喱塊加入后會使湯汁變得很濃稠，所以鍋里的湯汁一定不要太少。
好了，上門就是我們關于咖喱湯做法了，大家看完之后是不是有一種想馬上喝到的感覺呢？是不是感覺自己馬上可以做出這么一碗好喝的湯呢？是不是感覺自己可以馬上動手了呢？沒錯，大家馬上動手吧！說不定有很好的驚喜哦，這個可是我們自己親手動手做出來的美味湯！
