肝是我們身體中非常重要的器官，它幫助我們把身體中的毒素排出體外，讓我們的身體更加的健康，因此我們平時(shí)一定要對(duì)肝進(jìn)行好好的保養(yǎng)，如果肝不好，不僅嚴(yán)重影響我們的身體健康，還會(huì)對(duì)以后的生活造成影響，我們平常要擁有積極向上的心態(tài)，不能消極，這樣會(huì)對(duì)我們的肝臟造成壓力，那么幫助我們保護(hù)肝臟的補(bǔ)肝養(yǎng)血湯怎么做呢，我們一起來學(xué)習(xí)一下。

用料：豬肝100克 豬瘦肉100克 黑木耳20克 西紅柿200克 姜絲適量 鹽少許

做法：

1 豬肝洗凈，橫剖開，去筋膜和脂肪后切片，再用清水洗凈血沫。

2 豬瘦肉洗凈，切薄片。

3 黑木耳用清水泡發(fā)，搓凈泥沙，去除根部并撕成小朵。紅棗洗干凈切開取核。

4 西紅柿洗凈切片。

5 豬肝和瘦肉用少量油、鹽、酒、糖、淀粉攪拌一下。

6 湯鍋中放適量水，大火煮沸，放姜絲、黑木耳、紅棗、西紅柿片、豬肝片、豬瘦肉片。等水再次煮開，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮約15分鐘，用鹽調(diào)味即可。

適宜人群：此湯為老少皆宜的家常靚湯。 食材如何買：豬肝一定要選新鮮的，顏色鮮紅、外表有光澤，用手按能回彈。如果是顏色暗淡的，就是不新鮮的豬肝。 食用禁忌一豬肝中膽固醇含量較高，所以高血壓、高血脂患者不宜多食。

補(bǔ)肝食物

西紅柿一一富含維生素C和B族維生素，為肝臟補(bǔ)充能量的同時(shí)還可修復(fù)肝功能。

豬肝一一富含蛋白質(zhì)、維生素等，是護(hù)肝補(bǔ)血佳品。

黑木耳一一補(bǔ)血補(bǔ)鐵養(yǎng)顏。 紅棗一一古法補(bǔ)血養(yǎng)肝，紅棗最受青睞，用它煮一碗排毒養(yǎng)肝湯吧！

防止肝火上亢，保持心胸開闊，積極向上，擁有良好的好心態(tài)，都有利于疏肝理氣。中醫(yī)認(rèn)為，春季應(yīng)該特別注意對(duì)肝臟進(jìn)行調(diào)養(yǎng)，要順應(yīng)天時(shí)。

依據(jù)自然界屬性，春屬木，與肝相對(duì)應(yīng)，因此春季養(yǎng)肝正當(dāng)時(shí)。中醫(yī)認(rèn)為，肝主情致，因此在春季養(yǎng)生方面要護(hù)肝，保持心情舒暢，切莫急躁，防止“肝火上升”。

根據(jù)以上的分析，我們知道，補(bǔ)肝養(yǎng)血湯的做法比較簡(jiǎn)單，而且容易操作，平常我們一定要學(xué)會(huì)保護(hù)我們的肝臟，平常不要熬夜，這樣會(huì)對(duì)我們的肝臟造成損害，保持良好的心情，遇事不要慌張，沉著應(yīng)對(duì)，以免傷肝，只要有一個(gè)健康的肝臟我們的身體才能更加健康。