雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤(rùn)之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護(hù)皮膚美的重要食品之一。

每天吃一個(gè)雞蛋好嗎？雞蛋的功效

雞蛋的功效與作用

健腦益智：

雞蛋對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。

保護(hù)肝臟：

雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。

預(yù)防癌癥：

根據(jù)對(duì)全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

延緩衰老：

不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。

防治動(dòng)脈硬化：

美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來(lái)防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

美容護(hù)膚：

雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤(rùn)之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護(hù)皮膚美的重要食品之一。

雞蛋可以讓身體迅速補(bǔ)充能量

對(duì)于我們的身體來(lái)說(shuō)，雞蛋是非常好的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，它含有人體所必備的氨基酸以及完整的蛋白質(zhì)，而且是比較容易被人體接受和吸收的，而人體經(jīng)過(guò)了一夜的營(yíng)養(yǎng)消耗，從前一晚晚餐到早晨的早餐，時(shí)間間隔比較大，而且身體也正處在一個(gè)功能的激活和恢復(fù)期，需要能量的供應(yīng)，否則就會(huì)出現(xiàn)低血糖以及其他頭暈?zāi)垦５陌Y狀，不利于健康。所以早餐吃雞蛋是很好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。

吃雞蛋可促進(jìn)大腦發(fā)育

最新的研究表明，雞蛋中含有一種重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)——膽堿，而這種物質(zhì)有著促進(jìn)大腦發(fā)育和運(yùn)行的作用。所以對(duì)于一些處在發(fā)育期的幼兒以及經(jīng)常用腦的學(xué)生，早餐吃一個(gè)雞蛋是非常明智的選擇。早上吃雞蛋可以促進(jìn)大腦發(fā)育，這對(duì)孩子的智力成長(zhǎng)是非常重要的，年輕媽媽們一定要記住哦，但是對(duì)于太小的寶寶，就不適宜給他們吃煮的整個(gè)雞蛋了，最好是用雞蛋沖糖水給他們喝，同樣也是比較營(yíng)養(yǎng)的，在給孩子吃煮雞蛋的時(shí)候，一定注意不要讓小孩子噎著，避免出現(xiàn)意外。

除此之外，雞蛋還可以保護(hù)我們的視力不受損害，還可以促進(jìn)脂肪的代謝，利于減肥。對(duì)于廣大白領(lǐng)和學(xué)生來(lái)講，雞蛋不僅是保護(hù)大腦的好營(yíng)養(yǎng)品，而且相比其他高蛋白的營(yíng)養(yǎng)品，還是很便宜的。所以不妨每天吃一個(gè)雞蛋，給自己的早餐一個(gè)好心情吧。